Recettes de champagne et conseils de cuisine

Le champagne n'est pas rare lors des fêtes et des fêtes du Nouvel An toute l'année. Pour un thème délicieusement différent, essayez un dîner en utilisant un peu de champagne comme ingrédient dans chaque cours, de la salade au dessert, en utilisant certaines des recettes de champagne présentées ci-dessous.

Conseils de cuisine au champagne

• L'utilisation du champagne dans vos recettes ressemble beaucoup à la cuisson avec n'importe quel vin. Vous n'avez pas besoin d'utiliser du champagne cher, et les restes fonctionneront bien tant qu'ils n'ont pas plus d'une semaine. Le vin a tendance à se transformer rapidement en vinaigre après ouverture, et vous ne voulez pas qu'une saveur forte et vinaigrée imprègne votre produit fini.

• Si vous n'avez pas la possibilité d'utiliser ce champagne restant dans environ une semaine, tout n'est pas perdu. Conservez-le pour l'utiliser comme vinaigre de champagne.

• Les champagnes domestiques sont très bien pour la cuisson.

• Vous pouvez également remplacer les vins blancs non mousseux correspondants pour la plupart de ces recettes, si vous ne voulez pas faire de folies sur le champagne.

• La majorité de la teneur en alcool s'épuise pendant la cuisson, mais sachez que même une infime quantité peut suffire à déclencher des réactions chez les personnes sensibles à l'alcool.

Essayez quelques-unes des délicieuses recettes à base de champagne.