L'épicéa mange / Leah Maroney
En raison des cannes de bonbon, la menthe poivrée est une saveur par excellence pendant Noël, mais pas seulement comme les bâtons à rayures rouges et blanches. La crème glacée à la menthe poivrée est également un favori populaire pendant la saison des fêtes. Malheureusement, les marques de crème glacée à la menthe poivrée achetées en magasin ne sont disponibles qu'en novembre et décembre. Heureusement, il est simple de faire votre propre glace à la menthe poivrée. La menthe poivrée est également une excellente saveur à ajouter à une variété de desserts glacés pour certaines friandises créatives, que ce soit pendant les vacances ou à tout moment de l'année.
Illustration: Ashley Deleon Nicole. © The Spruce, 2019
Faire de la glace à la menthe poivrée maison
La crème glacée à la menthe poivrée est en fait très facile à préparer. Tout ce dont vous avez besoin est une bonne recette de crème glacée à la vanille et remplacez l'extrait de vanille par la moitié de la quantité d'extrait de menthe poivrée; puis ajoutez 1/2 tasse de bonbons concassés à la menthe poivrée au mélange. Vous pouvez utiliser des bonbons ronds à la menthe poivrée ou des cannes de bonbon pour faire vos menthe poivrées broyées. Placez simplement les bonbons dans un sac en plastique et donnez-leur un smash avec quelque chose de lourd (comme un rouleau à pâtisserie). Ajoutez-les à la toute fin du processus de mélange, quand il ne reste que 30 secondes environ pour le barattage.
Vous pouvez également ajouter des bonbons concassés à la menthe poivrée à la crème glacée au chocolat. Le chocolat et la menthe poivrée sont une excellente combinaison; une cuillère à café d'extrait de menthe poivrée rehaussera encore plus la saveur. Et vous créez une glace à la menthe poivrée que vous ne pourrez peut-être pas trouver à l'épicerie.
Ajouter à la crème glacée achetée en magasin
Décorez des sandwiches à la crème glacée
Faire vos propres sandwichs à la crème glacée est une façon amusante de transformer les biscuits restants en une délicieuse gâterie, et lorsqu'ils contiennent de la menthe poivrée, ils sont encore plus spéciaux. L'astuce consiste à ramollir la crème glacée sur le comptoir pendant environ 10 minutes en premier; puis mettez une cuillère au fond d'un cookie et utilisez un autre cookie pour presser le sandwich ensemble. Quelques bonnes combinaisons sont des biscuits aux pépites de chocolat avec de la glace à la vanille ou à la menthe poivrée, ou des biscuits au sucre avec de la crème glacée au chocolat, ou des biscuits aux pépites de chocolat avec de la vanille.
Avant de les remettre dans le congélateur pour les préparer, roulez l'extérieur de votre sandwich dans des bonbons concassés à la menthe poivrée. Cela donnera à vos sandwichs à la crème glacée une excellente texture à l'extérieur et une touche de plaisir festif.
Couche dans les desserts moulés
Les meilleures coupes glacées
Qu'il s'agisse de noix hachées ou de paillettes colorées, ajouter un peu de croquant à votre coupe de crème glacée est toujours le bienvenu. La menthe poivrée broyée ajoutera non seulement une excellente texture mais aussi une merveilleuse saveur mentholée. Saupoudré de fudge chaud et de crème fouettée, votre sundae typique se transformera en quelque chose de spectaculaire.
Manteau de barres de crème glacée
Donnez aux barres de fondant glacées ennuyeuses un peu de piquant avec un peu de menthe poivrée écrasée. Ramollissez la crème glacée sur un bâton jusqu'à ce que l'extérieur soit légèrement fondu pour que le bonbon adhère. Placer au congélateur jusqu'à congélation à nouveau.
