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- Total: 20 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 4 portions
Cette recette simple de sauté de poulet aux poivrons est si merveilleusement fraîche. Et c'est prêt en 20 minutes environ!
Cette recette est délicieuse servie sur du riz cuit chaud ou des nouilles cuites. Assurez-vous que le riz est cuit et prêt avant de commencer le sauté. Le riz restera chaud et bon jusqu'à 20 à 30 minutes après sa cuisson. Laissez simplement le couvercle ouvert, mais retirez la casserole du feu. Vous pouvez aussi faire cuire les nouilles; mettez-les dans une passoire et mettez-les sur de l'eau fumante pour les garder au chaud.
C'est vraiment un plat unique qui est complet en soi. Vous n'avez pas besoin d'autre chose pour le servir, sauf une salade verte ou une salade de fruits si vous le souhaitez.
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet (désossées, sans peau)
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 tasses de mélange de poivrons et d'oignons surgelés
- 1/3 tasse de jus d'orange
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert ou de citron
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic (tranchées fraîches)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Couper le poulet en morceaux de 1 pouce et réserver.
Faire chauffer l'huile dans un wok ou une poêle épaisse à feu moyen-élevé.
Ajouter le mélange de poivrons et d'oignons surgelé et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre et croustillant. Retirez les légumes du wok ou de la poêle.
Ajouter le poulet et faire sauter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit à 160 F.
Ajouter les légumes cuits, le jus d'orange, le jus de citron vert, le miel, le sel et le poivre au poulet dans la poêle. Faire sauter pendant 2 à 4 minutes jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner.
Mélanger la fécule de maïs et l'eau dans un petit bol, puis ajouter à la poêle. Cuire et remuer à feu moyen-élevé jusqu'à ébullition et épaississement de la sauce.
Servir immédiatement sur du riz ou des nouilles cuits chauds et saupoudrer de basilic. Prendre plaisir!
Pointe
- L'un des conseils pour faire sauter est de vous assurer que tous les ingrédients sont prêts avant d'allumer la cuisinière. Tout devrait être juste à côté du poêle, sur des assiettes ou des bols, et ensuite vous commencez à cuisiner.
Variations de recette
- Vous pouvez utiliser des cuisses de poulet désossées et sans peau à la place des poitrines de poulet si vous le souhaitez. Ils prendraient environ le double du temps de cuisson. Testez le poulet avec un thermomètre à viande à lecture instantanée pour vous assurer qu'il fait 160 F avant de le servir.Vous pouvez remplacer les poivrons et les oignons gratuits par le mélange congelé si vous le souhaitez. Couper les poivrons en lamelles ou les couper en cubes et faire de même avec l'oignon. Les légumes frais prendront un peu plus de temps à cuire que le mélange congelé, car la congélation rend les légumes plus tendres au départ.
Balises de recette:
- Poivrons
- sauté de poulet au poivre
- dîner
- nous régional
