Flétan à la lime et à la coriandre. Rita Maas / Getty Images
- Total: 34 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 14 minutes
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 557 | Calories |
| 17g | Graisse |
| 27g | Glucides |
| 76g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 557 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 17g | 22% |
| Gras saturés 8g | 42% |
| Cholestérol 221 mg | 74% |
| Sodium 573 mg | 25% |
| Glucides totaux 27g | dix% |
| Fibres alimentaires 5g | 17% |
| Protéine 76g | |
| Calcium 202 mg | 16% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce flétan est arrosé d'une riche sauce au beurre chargée d'une saveur fantastique. Vous pouvez servir ce poisson grillé seul ou l'utiliser dans des salades ou des tacos au poisson.
Ingrédients
- 4 steaks de flétan (1 pouce d'épaisseur)
- 3/4 tasse / 180 ml de coriandre fraîche (hachée finement)
- 1/4 tasse / 60 ml de beurre
- 3 cuillères à soupe / 45 ml de jus de citron vert frais
- 1 gousse d'ail (émincée)
- 1/2 cuillère à café / 2, 5 ml de flocons de piment rouge
- 1/2 cuillère à café / 2, 5 ml de sel marin
- 1/2 cuillère à café / 2, 5 ml de poivre noir moulu grossièrement
- Garniture: 4 à 6 quartiers de lime
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Placer le flétan dans un plat de cuisson en verre et l'enduire de jus de citron vert. Saupoudrer de sel et de poivre et réserver pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter l'ail et faire revenir environ 1 minute.
Ajouter la coriandre et les flocons de piment rouge et remuer pendant 1 minute. Retirer du feu.
Placer le flétan sur le gril préchauffé sur un feu moyen-élevé. Faire griller jusqu'à ce qu'ils soient opaques au centre, environ 5 à 7 minutes de chaque côté.
Badigeonner fréquemment de sauce au beurre pendant la cuisson. Servir avec des quartiers de lime.
Prendre plaisir!
Balises de recette:
- Flétan
- entrée
- américain
- barbecue
