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L'un des repas les plus faciles et les plus satisfaisants à concocter à la maison est un burrito. Tout ce dont vous avez besoin est une tortilla et quelques aliments de base et vous pouvez créer presque n'importe quel type de burrito que vous aimez. Du burrito au bœuf et aux haricots standard aux burritos du petit-déjeuner et aux classiques comme le carne asada, les options de remplissage sont nombreuses.
Les combinaisons populaires offrent un bon point de départ. Après avoir maîtrisé ces recettes de base, vous pouvez continuer et expérimenter avec vos propres garnitures. La règle d'or avec les burritos est que si vous pouvez le couper en dés ou le râper, vous pouvez l'ajouter à une tortilla. N'oubliez pas les sauces: la salsa et la sauce piquante sont des classiques mais vous pouvez les ajuster selon vos préférences.
Après avoir décidé quoi y mettre, la bonne technique de pliage du burrito garantira que toutes vos délicieuses garnitures restent à l'intérieur.
Le burrito standard
Malgré la grande variété de burritos dans le monde, il existe une "norme" qui comprend un certain nombre d'ingrédients mexicains de base. C'est ce à quoi vous pourriez vous attendre si vous commandez un burrito au bœuf et aux haricots dans un restaurant qui ne définit aucun ingrédient spécial.
Le burrito standard comprend du bœuf haché assaisonné, des haricots frits, de la laitue râpée, des tomates en dés, de la crème sure et votre sauce chili préférée. Enveloppez-le dans une tortilla et profitez du goût classique.
Burritos tôt le matin
Les burritos du petit-déjeuner sont une façon savoureuse de commencer la journée - et une fois que vous vous rendez compte à quel point ils sont faciles à préparer, vous les remplissez et les pliez à la maison tout le temps. Pour un burrito piquant au petit déjeuner, combinez des œufs brouillés, du chorizo cuit et émietté, de la mozzarella ou du fromage Jack, des tomates en dés et de la sauce chili ou du Tabasco.
Si vous n'êtes pas un fan de chorizo ou que vous ne le faites pas à la maison, vous pouvez le remplacer par la viande de votre choix: des liens ou des galettes de saucisse coupées, du bacon émietté, du kielbasa ou du jambon en tranches sont de bonnes alternatives.
Les huevos rancheros constituent une excellente garniture pour un burrito de petit déjeuner ouvert qui est également assez facile à assembler: ajoutez un œuf au plat, de la salsa chaude et des haricots frits à la tortilla.
Burritos aux fruits de mer et au poulet
Les fruits de mer et le poulet sont d'excellentes options de protéines pour un burrito, et il existe de nombreuses directions différentes. Le Cabo San Lucas est un burrito de fruits de mer classique. Celui-ci combine des crevettes ou du homard cuits, du fromage Jack, de la coriandre hachée grossièrement et des haricots frits. Pour faire une sauce crémeuse, mélangez simplement le vinaigre et la mayonnaise au goût.
Le burrito Puebla est un favori pour tous ceux qui préfèrent le poulet. Pour ce burrito, combinez simplement le poulet râpé, la taupe et l'oignon en dés.
Burritos au bœuf et au porc
Le bœuf et le porc sont les viandes les plus populaires pour les burritos et vous pouvez créer des combinaisons fantastiques en utilisant ces ingrédients. Par exemple, le burrito Guadalajara utilise du bœuf haché assaisonné, du riz espagnol, du fromage Jack ou de la mozzarella et des tomates en dés.
Si vous avez envie d'un burrito au steak, tournez-vous vers l'emblématique carne asada. Celui-ci comprend un steak grillé mariné avec des haricots noirs, de la coriandre et des oignons en dés.
Pour un burrito au porc, vous voudrez certainement essayer l'Acapulco. Celui-ci vous donne le choix de carnitas ou de porc râpé, qui sont tous deux faciles à faire et peuvent être stockés pour de futurs burritos. Pour compléter la viande, ajoutez simplement des piments verts coupés en dés, du fromage Jack ou de la mozzarella râpé et du riz espagnol.
Veggie Burritos
Lors de la création de burritos végétariens, vous avez plusieurs choix pour ajouter des protéines. Un burrito végétarien classique comprendrait des haricots pinto frits, de la sauce chili rouge et du fromage râpé. Beaucoup de gens aiment combiner les haricots avec le riz et vous pouvez ajouter des tomates, de la coriandre ou l'un de vos autres légumes et herbes préférés.
Burrito simple au bœuf épicé et aux haricots frits
