Diana Rattray
- Total: 24 minutes
- Préparation: 12 minutes
- Cuisson: 12 minutes
- Rendement: 10 biscuits (10 portions)
Ces biscuits moelleux sont si faciles à préparer et à cuire, vous vous demanderez pourquoi vous ne faites pas de biscuits plus souvent. La crème épaisse fournit la graisse pour ces délicieux biscuits et les rend simples à préparer.
Garnissez de votre confiture ou confiture préférée, ou utilisez-les pour un petit-déjeuner de saucisses. Ou, servez simplement les biscuits chauds avec un ragoût copieux ou une soupe et passez le beurre.
D'autres idées pour ces poignées de bonté au four: des saucisses et des sandwichs aux biscuits, de la garniture pour la tarte au pot et des sablés aux fraises.
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage (10 onces)
- 2 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 2 cuillères à café de sucre
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1 1/2 tasse de crème épaisse ou de crème à fouetter
- 2 à 3 cuillères à café de beurre fondu (pour le brossage)
Étapes pour réussir
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson en silicone ou vaporiser d'enduit à cuisson. Chauffer le four à 425 F.
Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la levure chimique, le sucre et le sel jusqu'à homogénéité. À la fourchette, incorporer la crème épaisse et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit humidifié. Démouler sur une surface légèrement farinée et pétrir deux ou trois fois, si nécessaire pour faire une pâte souple et cohésive.
Façonnez la pâte en un cercle aplati, tapotant à environ 3/4 pouce d'épaisseur. Découpez des cercles d'environ 2 à 2 1/2 pouces de diamètre avec des emporte-pièces. Prenez les morceaux de pâte et formez-les à nouveau en cercle et découpez-en quelques autres. Répétez jusqu'à ce que vous ayez utilisé toute la pâte.
Disposez les biscuits sur la plaque à pâtisserie.
Cuire au four de 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Retirer du four et badigeonner le dessus de beurre fondu.
Balises de recette:
- des biscuits
- biscuit à la crème
- plat d'accompagnement
- du sud
