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- Total: 75 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 8 portions
Faire vos propres croûtons transforme une bonne salade en une excellente salade. Cette recette de croûtons est destinée à garnir une salade césar mais fonctionnera sur presque tout.
Ingrédients
- 4 gousses d'ail (hachées très fines)
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 1 pain (8 onces) de pain baguette française ou de style similaire (pour de meilleurs résultats, utilisez du pain d'un jour)
- 3/4 tasse de "vrai" parmesan finement râpé (vendu comme Parmigiano-Reggiano)
- 1/2 cuillère à café d'herbes italiennes séchées
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir (fraîchement moulu)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Mélanger l'ail et l'huile d'olive dans un petit bol à mélanger. Laisser reposer à température ambiante pendant au moins 4 heures pour infuser.
Préchauffer le four à 300 F.
Coupez le pain en cubes de 1 pouce et ajoutez-le dans un grand bol à mélanger. Ajouter 1/2 tasse de fromage, herbes séchées, paprika, sel, poivre noir et poivre de Cayenne.
Passer l'huile d'ail sur les cubes de pain, en appuyant sur l'ail avec le dos d'une cuillère pour obtenir chaque goutte de bonté à l'ail. Mélanger avec une spatule jusqu'à ce que le pain soit uniformément enrobé.
Verser le mélange sur une plaque à pâtisserie et mettre au four préchauffé pendant 15 minutes. Retirez et remuez les croûtons, car ceux de l'extérieur cuisent plus rapidement que ceux du centre. Remettre au four et cuire encore 15 minutes.
Retirer du four et saupoudrer le dernier quart de fromage sur les croûtons. Remettre au four et cuire de 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croquantes. Laissez-les refroidir complètement avant de les stocker dans un récipient hermétique.
Prendre plaisir!
Balises de recette:
- Croûtons
- dîner
- américain
- dîner de famille
