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Les pêches, comme les pommes et les poires et les avocats et les tomates (entre autres fruits), peuvent mûrir après avoir été cueillies. Cela est utile à la fois parce que si vous vous retrouvez accidentellement avec des pêches non mûres, il est bon de savoir qu'elles peuvent être sauvegardées et parce que vous pouvez choisir délibérément des pêches à différents niveaux de maturité avec le plan de mûrir les plus difficiles à manger plus tard. Vous trouverez ci-dessous trois façons, chacune avec sa propre vitesse, de faire mûrir les pêches une fois que vous les aurez ramenées à la maison.
La manière la plus simple
La méthode la plus simple consiste simplement à laisser des pêches sur le comptoir. Les pêches préfèrent être gardées sur leurs épaules (pas sur leur fond) et ne pas se toucher. Cela peut ne pas fonctionner pour votre cuisine, et les mettre dans un bol n'est pas la pire chose au monde, manipulez toutes les pêches avec douceur et n'en empilez pas trop les unes sur les autres.
Pour accélérer cela, vous pouvez les laisser où ils recevront de la lumière directe du soleil, tant que cet endroit ne chauffe pas trop et commencer à les cuire (ce qui leur donnera des taches pâteuses).
La voie la plus rapide
Placez-les dans le réfrigérateur
Lorsque vous souhaitez ralentir considérablement le processus de maturation, mettez les pêches au réfrigérateur. Le froid claque les freins du processus de mûrissement, mais ne l'arrête pas complètement. Gardez un œil sur les pêches que vous reléguez au réfrigérateur; s'ils y restent trop longtemps, ils peuvent commencer à se dessécher.
Les usages
Une fois que vous avez des pêches parfaitement mûres, vous devriez les manger. Beaucoup de gens trouvent préférable de stocker des pêches prêtes à manger sur le comptoir pour que tout le monde puisse les voir, penser "wow, cette pêche ressemble à une délicieuse collation" et les manger immédiatement.
Sérieusement, les fruits visibles sont des fruits mangés - gardez des fruits mûrs et prêts où vous pouvez les voir, vous en souvenir et les manger à son apogée.
Si la consommation immédiate n'est pas dans les cartes, les pêches peuvent, comme mentionné ci-dessus, être conservées au réfrigérateur, où elles dureront bien pendant quelques jours. Quelque chose de plus long que cela, et pensez à prendre un moment pour faire quelque chose de très facile qui gardera ces pêches pendant des mois et les gèlera.
Les pêches congelées sont des ajouts fabuleux aux smoothies, fonctionnent dans tout produit cuit au four, comme la tarte aux pêches, et peuvent même être utilisées plus tard, lorsque les choses ne sont pas si chaudes, pour faire de la confiture de pêches ou du chutney de pêches.
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