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- Total: 25 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 8-10 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 110 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 7g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8-10 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 110 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | dix% |
| Gras saturés 2g | 8% |
| Cholestérol 93 mg | 31% |
| 111 mg de sodium | 5% |
| Glucides totaux 7g | 3% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 15 mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les œufs diaboliques sont une recette d'apéritif classique et facile qui utilise seulement quelques ingrédients. L'important est de s'assurer que les œufs sont bien cuits et que vous battez bien le mélange de jaune d'œuf pour qu'il soit lisse et velouté.
Saviez-vous que pour de meilleurs résultats, vous ne devriez jamais faire cuire dur des œufs très frais? Conservez les œufs au réfrigérateur pendant environ une semaine, puis ils se décolleront plus facilement car l'air pénètre entre la coquille et l'œuf lui-même.
Ingrédients
- 6 gros œufs
- 1/3 tasse de mayonnaise
- 1/4 tasse de moutarde au miel
- Sel (au goût)
- Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
Étapes pour réussir
Placer les œufs dans une grande casserole et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition à feu vif. Faire bouillir les œufs pendant 1 minute, puis retirer du feu, couvrir et laisser reposer 12 minutes.
Placez la casserole dans l'évier et faites couler de l'eau froide sur les œufs pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient refroidis.
Tapotez doucement les œufs contre le côté de la casserole alors qu'ils sont encore sous l'eau pour casser les coquilles. Laisser reposer 4 minutes, puis éplucher soigneusement les œufs.
Coupez les œufs en deux sur la longueur. À l'aide d'une petite cuillère, évider les jaunes et placer les jaunes dans un petit bol. À l'aide du dos d'une cuillère, écraser chacun des jaunes, en ajoutant une cuillerée de mayonnaise, jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Ajouter graduellement le reste de la mayonnaise, puis la moutarde au miel, en battant jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Remplir les blancs avec le mélange de jaune d'oeuf, couvrir et réfrigérer pendant 2 à 3 heures avant de servir.
Pointe
- Ces œufs ne durent qu'un jour ou deux lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur, mais ils ne devraient pas durer même aussi longtemps; les gens les engloutissent.
Balises de recette:
- Oeuf
- oeufs farcis
- apéritif
- américain
