La garniture oculaire effrayante au litchi pour les cocktails d'Halloween

Le globe oculaire effrayant Lychee Garnir

Shannon Graham

Halloween est rempli de tout ce qui est effrayant et les cocktails ne font pas exception. Il y a beaucoup de choses que vous pouvez faire pour ajouter un peu d'effroi à vos boissons, et cette garniture de globe oculaire est l'une de mes préférées.

Cette idée de garniture est venue avec le Mad Eye Martini, qui est un martini vodka bleu vif rempli de fruits qui est parfait pour de nombreuses occasions après Halloween. Lorsque vous ajoutez ce globe oculaire en brochette, la boisson prend un tour sinistre et entre vraiment dans l'esprit des vacances.

Le globe oculaire est composé de trois ingrédients simples: le litchi, les conserves de fruits rouges et les myrtilles. C'est une garniture facile à construire et ferait un complément parfait à de nombreux autres cocktails de fruits au-delà de son martini d'origine.

De quoi as-tu besoin

• Fruits de litchi en conserve Bleuets frais Conserves de fruits rouges (la fraise ou la framboise fonctionnent mieux) Petit couteau, cuillère ou cure-dents Brochettes de vernis

Garniture de globe oculaire: commencez par le litchi

Photo gracieuseté: © Colleen Graham

Le premier (et le seul) défi avec la création de la garniture du globe oculaire de litchi est de trouver le litchi.

Le litchi est un petit fruit populaire dans la cuisine asiatique et il devrait être facile à trouver sur votre marché alimentaire international local. Parfois, vous pouvez trouver des fruits frais, mais dans ce cas, le litchi en conserve est idéal et beaucoup plus facile à travailler. Procurez-vous une ou deux boîtes de plus que vous pensez en avoir besoin, car les fruits sont parfois endommagés lors de la mise en conserve.

Lorsque vous avez votre litchi, versez-le dans une passoire pour séparer le fruit du jus et laissez le litchi sécher un peu. Les litchis ont une sensation membraneuse et ils sont creux, ils sont donc un peu glissants pour travailler lorsqu'ils sont frais et humides, il est donc bon de les laisser dehors pendant au moins une demi-heure.

Vous remarquerez également qu'ils ont un trou naturel d'un côté et ensuite nous remplirons ce trou avec nos entrailles du globe oculaire.

Garniture de globe oculaire: Remplissez de conserves de fruits

Photo gracieuseté: © Colleen Graham

C'est à cette étape que commence la construction du globe oculaire du litchi. Vous aurez besoin d'un pot de confitures de fruits rouges. Dans l'exemple, nous avons utilisé la framboise rouge - qui a un aspect rouge plus foncé - et la fraise, la cerise ou toute autre confiture rouge fonctionnera également.

À l'aide d'un petit couteau ou d'un autre outil plat, remplissez le litchi creux de confitures en le creusant dans le trou du litchi. Le litchi est délicat, nous avons donc constaté qu'un couteau à palette d'artiste fonctionne parfaitement pour obtenir les conserves à l'intérieur de la chair, car il a également une certaine souplesse. Les couteaux de palais peuvent être trouvés dans n'importe quel magasin d'artisanat ou d'art et sont un ajout peu coûteux à la cuisine ou au bar que vous trouverez utile en de telles occasions.

Garniture de globe oculaire: finir avec une myrtille

Photo gracieuseté: © Colleen Graham

La dernière étape de la garniture du globe oculaire au litchi est facile. Commencez par rincer les bleuets puis choisissez quelques-uns des plus horribles qui rentreront dans le trou de votre litchi.

Insérez délicatement la myrtille dans le trou, permettant aux confitures de suinter par les côtés. Attention à ne pas aller trop loin sinon vous perdrez vos baies. Une fois la baie en place, utilisez votre couteau ou un cure-dent pour répartir les conserves sur le globe oculaire de litchi afin de simuler davantage les veines d'un globe oculaire. Faites des ajustements à la baie et conserve jusqu'à ce que vous obteniez le look que vous voulez.

Encore une fois, doucement, piquez une brochette à l'arrière de votre nouveau globe oculaire et mettez-la de côté jusqu'à ce que vos cocktails soient prêts. Un bac à glaçons vide fonctionne très bien pour contenir les globes oculaires finis, qui doivent être conservés au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient nécessaires.

Garniture du globe oculaire: Produit fini

Photo gracieuseté: © Shannon Graham

Ce projet de garniture est quelque chose que vous pouvez faire quelques heures avant une fête, même la veille, mais nous ne les préparerions pas trop à l'avance. Une fois que votre système est en panne, la construction se déroule assez rapidement et vous pouvez en faire plusieurs en moins d'une heure.