Diana Rattray
- Total: 33 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 23 minutes
- Rendement: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 349 | Calories |
| 15g | Graisse |
| 44g | Glucides |
| 8g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 349 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 15g | 20% |
| Gras saturés 8g | 39% |
| Cholestérol 141 mg | 47% |
| Sodium 739mg | 32% |
| Glucides totaux 44g | 16% |
| Fibres alimentaires 3g | dix% |
| Protéine 8g | |
| Calcium 148 mg | 11% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
C'est un délicieux pain de maïs au beurre fait avec l'ajout de grains de maïs. Le maïs ajoute de la texture et de la saveur à ce pain de maïs de style méridional. Il y a peu ou pas de sel dans cette version, qui est la préférence du Sud. Si vous aimez le pain de maïs sucré, ajoutez environ 1/4 tasse de sucre à la pâte.
C'est un excellent choix pour n'importe quel repas, et particulièrement approprié pour un dîner du Nouvel An. On dit que le maïs dans le pain symbolise des pépites d'or dans le pain de maïs "or".
Ce pain de maïs est le pain parfait pour un repas de haricots ou de pois, ou faites-le cuire au four avec du piment ou des légumes verts.
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de semoule de maïs
- 1/2 tasse de farine tout usage
- Facultatif: 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 1 petite cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 tasse de maïs (en conserve ou cuit, égoutté)
- 1 1/2 tasse de babeurre (bien agité)
- 1 œuf large
- 6 cuillères à soupe de beurre (fondu, divisé)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffez le four à 400 F. Placez une poêle en fonte dans le four à chauffer pendant 10 minutes.
Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs, la farine, le sucre, le cas échéant, la levure chimique, le sel et le soda. Fouetter pour bien mélanger les ingrédients. Incorporer les grains de maïs.
Dans un autre bol, fouetter le babeurre et les œufs jusqu'à homogénéité. Incorporer 4 cuillères à soupe de beurre fondu.
Sortez délicatement la poêle chaude du four et posez-la sur une grille. Ajouter les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans la poêle. Agiter légèrement la poêle pour couvrir le fond avec le beurre.
Mélanger les ingrédients secs avec le mélange de babeurre jusqu'à homogénéité.
Versez la pâte dans le moule et remettez le moule au four.
Cuire le pain de maïs pendant 23 à 26 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant sur les côtés.
Servez et dégustez!
Variations de recette
- Pour le pain de maïs sucré, ajoutez environ 1/4 tasse de sucre à la pâte.
Balises de recette:
- pain
- plat d'accompagnement
- du sud
- tomber
