L'épinette
- Total: 55 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 1 quiche (6 à 8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 563 | Calories |
| 43g | Graisse |
| 16g | Glucides |
| 28g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 quiche (6 à 8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 563 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 43g | 55% |
| Gras saturés 23g | 117% |
| Cholestérol 221 mg | 74% |
| 864 mg de sodium | 38% |
| Glucides totaux 16g | 6% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 28g | |
| Calcium 786mg | 60% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Tout le monde devrait savoir comment faire une quiche. Cette recette française classique est simple mais satisfaisante et facile à réaliser si vous suivez quelques conseils.
Profitez de cette recette facile avec une belle salade verte croquante et un verre de vin lors d'une nuit de semaine bien remplie.
Ingrédients
- 1 croûte à tarte réfrigérée (ou croûte à tarte maison)
- 3 tasses de fromage Cheddar (râpé ou une combinaison de Suisse et de Cheddar)
- 4 œufs
- 1 tasse de lait
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 à 2 cuillères à café de ciboulette séchée
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Préchauffer le four à 375 F. Laisser la croûte réfrigérée reposer à température ambiante 15 minutes, puis dérouler doucement.
Placer dans un moule à tarte de 9 pouces, appuyer sur les côtés inférieur et supérieur et les bords de la flûte. Veillez à ne pas étirer la croûte de tarte pendant que vous travaillez, car si vous le faites, elle rétrécira pendant la cuisson.
L'épinette
Saupoudrer de fromage au fond de la croûte à tarte; mettre de côté.
L'épinette
Dans un bol de taille moyenne, mélanger les œufs, le lait, la crème, la farine, la ciboulette, le sel et le poivre et battre avec un fouet jusqu'à ce que le mélange soit lisse et incorporé.
L'épinette
Verser délicatement ce mélange, qui est techniquement une crème pâtissière, sur les fromages en croûte.
L'épinette
Cuire la quiche de 40 à 50 minutes jusqu'à ce que la quiche soit gonflée, brun doré et prise. Laisser reposer 5 minutes.
L'épinette
Couper en quartiers, servir et déguster.
Conseils
- Assurez-vous que la croûte à tarte est froide et mesurez soigneusement les ingrédients. Si vous ajoutez trop de farine, la garniture de quiche ne sera pas légère. Assurez-vous d'utiliser du lait 2% ou du lait entier et ne lésinez pas sur la crème. La graisse de la crème ajoute à la richesse de la recette et rend la garniture de quiche tendre.
Variations de recette
- Si vous achetez du fromage pré-râpé et une croûte de tarte réfrigérée, cette quiche au fromage la plus simple prend environ cinq minutes à préparer. Avec une croûte de tarte réfrigérée ou congelée achetée, cette recette est gagnante et incroyablement simple à faire. Ou, faites vos propres croûtes à tarte en gros lots et congelez-les. Décongeler sur le comptoir, puis dérouler et poursuivre la recette.Vous pouvez, bien sûr, ajouter environ une tasse de tout, des épinards surgelés décongelés et égouttés aux saucisses ou oignons cuits ou du poulet ou du jambon ou des crevettes ou d'autres légumes à la croûte à tarte avant de verser le mélange d'oeufs, mais cela prendrait plus de temps! Utilisez cette recette comme base pour créer vos propres chefs-d'œuvre de quiche. Et lorsque vous le faites, notez les ingrédients que vous avez utilisés afin de pouvoir les reproduire. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage que vous souhaitez dans cette recette. Nous aimons une combinaison de fromages Havarti, Colby et Parmesan.
Balises de recette:
- Pâtisserie
- quiche au fromage
- petit déjeuner
- américain
