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- Total: 55 minutes
- Préparation: 35 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 8 à 10 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 664 | Calories |
| 44g | Graisse |
| 29g | Glucides |
| 37g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 à 10 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 664 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 44g | 56% |
| Gras saturés 12g | 62% |
| Cholestérol 141 mg | 47% |
| 219 mg de sodium | dix% |
| Glucides totaux 29g | 11% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéines 37g | |
| Calcium 60mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de boeuf Wellington a bon goût et est si facile à faire. Si vous ne savez pas ce qu'est le bœuf Wellington, c'est du steak dans une pâte feuilletée. La texture du plat est divine lorsque le boeuf et la pâtisserie sont cuits correctement. Le filet mignon est la meilleure coupe de bœuf à utiliser pour cette recette.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe de beurre (divisées)
- 1 oignon (finement haché)
- Champignons de 8 onces (hachés)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de feuilles de marjolaine séchées
- 1/2 tasse de foies de poulet (finement hachés)
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 2 cuillères à soupe de bouillon de boeuf
- 8 (3 onces) de filet mignon
- 1 paquet (17 onces) (deux feuilles) de pâte feuilletée surgelée (décongelée)
- 1 œuf (battu)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffer le four à 400 F.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon et les champignons; Saupoudrez de sel et de poivre. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit doré et que l'humidité s'évapore environ 8 à 12 minutes.
Ajouter la marjolaine, le foie de poulet et l'ail; cuire et remuer de 4 à 5 minutes de plus. Ajouter le bouillon de boeuf; cuire et remuer pendant 3 à 4 minutes jusqu'à évaporation du liquide; retirer du feu.
Dans une poêle antiadhésive, faire fondre encore 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Saisir les filets mignons de tous les côtés, en laissant les centres moyennement rares; retirer du feu pendant la cuisson.
Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée en carrés de 13 pouces. Coupez chacun en quatre carrés de 4 1/2 pouces. Répartir le mélange de champignons sur les carrés et garnir chacun d'un filet mignon. Brossez les bords avec de l'œuf, puis rapprochez les bords et scellez.
Placer la couture vers le bas sur une plaque à biscuits et badigeonner d'œuf battu. Cuire au four de 15 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laisser refroidir sur des grilles pendant 10 minutes, puis servir.
Prendre plaisir!
Balises de recette:
- Pâtisserie
- dîner
- Britanique
- Noël
