(c) 2015 Elizabeth LaBau
- Total: 30 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 10 à 12 boissons gazeuses (10 à 12 portions)
Nous savons tous que le gâteau est délicieux et les sucettes sont délicieuses. Alors pourquoi ne pas combiner les deux en un paquet ultra-délicieux? Les sucettes Funfetti sont des sucettes à saveur de gâteau ornées de paillettes colorées. Ils égayeront à coup sûr votre journée! Ils sont parfaits pour les fêtes d'anniversaire, comme cadeaux comestibles, ou tout simplement un régal à tout moment. Voir les notes ci-dessous la recette pour plus de suggestions d'arômes!
Ingrédients
- 1/2 tasse d'eau
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de sirop de maïs léger
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (utilisez une variété claire pour des sucettes plus claires)
- 1/2 cuillère à café d'arôme de pâte à gâteau LorAnn (ou autres arômes; voir note ci-dessous)
- 1/2 tasse de paillettes colorées (plus ou moins au besoin)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préparez vos moules à sucettes en bonbon dur en enduisant les cavités d'une très légère couche de spray de cuisson antiadhésif ou d'huile végétale, puis essuyez-les avec une serviette en papier, ne laissant qu'une très fine couche d'huile dans les moules. (Remarque: Cette recette donne de grosses sucettes d'environ 2 pouces, alors assurez-vous d'avoir suffisamment de moules avant de commencer, ou faites plusieurs demi-lots.)
Insérez les bâtonnets de sucette dans les moules et réservez pour l'instant.
Mélanger l'eau, le sucre cristallisé et le sirop de maïs dans une casserole de 2 pintes à feu moyen-élevé.
Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis laver les côtés de la casserole avec une brosse à pâtisserie humide pour empêcher la formation de cristaux de sucre.
Lorsque le sirop de sucre arrive à ébullition, insérez un thermomètre à bonbons.
Continuez à cuire le sirop de sucre, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le thermomètre indique 290 F / 143 C.
Retirez la casserole du feu et laissez les bonbons cesser de bouillonner complètement.
Une fois qu'il est encore, incorporer l'extrait de vanille et l'extrait de pâte à gâteau.
Verser délicatement le sirop de sucre chaud dans les moules préparés, en s'assurant que le dessus des bâtonnets est recouvert de sirop et bien intégré dans le bonbon.
Rapidement, saupoudrez de jimmies colorés sur le dessus des sucettes. Les sucettes commenceront à durcir peu de temps après leur coulée, il est donc important de travailler rapidement pendant cette étape.
Laissez les sucettes reposer et durcir à température ambiante jusqu'à ce qu'elles soient complètement froides et fermes.
Une fois refroidis, ne les tirez pas par les bâtons. Au lieu de cela, fléchissez soigneusement l'arrière des moules pour retirer les sucettes sans provoquer de casse.
Prendre plaisir!
Conseils
- Les sucettes se conservent bien lorsqu'elles sont stockées dans un environnement frais et sec.Pour de meilleurs résultats, enveloppez-les individuellement dans une pellicule plastique et conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante.
Variations de recette
Remarque: L' arôme de pâte à gâteau sera votre meilleur pari pour recréer des sucettes à saveur de gâteau d'anniversaire, mais si vous ne le trouvez pas, il existe de nombreux autres arômes que vous pouvez essayer! L'arôme de beurre se trouve généralement dans la section de cuisson, et la combinaison de l'arôme de beurre avec de la vanille vous rapprochera très près d'une saveur de gâteau. Vous pouvez également expérimenter en combinant des arômes de vanille, d'amande, de citron et / ou "Princess" pour obtenir une belle saveur de pâte à gâteau. Un peu va un long chemin, alors commencez par de petites quantités au début et augmentez la quantité dans le lot suivant si nécessaire.
Balises de recette:
- sucettes
- biscuits et bonbons
- américain
- anniversaires
