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- Total: 40 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 4 personnes
Ces poitrines de poulet marinées aux agrumes et au yogourt sont un ajout subtil et délicatement délicieux aux salades, aux sandwichs et aux soupes. Servez-les comme l'attraction principale avec un côté de légumes grillés pour un repas léger, ou simplement coupé en cubes et servez comme apéritif avec votre trempette préférée.
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1/3 tasse de jus d'orange frais
- 1/4 tasse de jus de citron vert frais
- 1/4 tasse de jus de citron frais
- 2 tasses de yaourt grec
- 1/3 tasse de persil haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à café de sel, ou au goût
- 2 cuillères à café d'estragon séché
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
Étapes pour réussir
Mélanger tous les ingrédients dans un bol à mélanger moyen. Si vous choisissez d'aplatir les poitrines de poulet, placez-les sur une grande feuille de pellicule plastique et couvrez-en une autre.
Prenez un maillet de cuisine et pilez le poulet à environ la moitié de l'épaisseur d'origine.
Retirer de la pellicule plastique et placer dans un sac en plastique refermable.
Ajouter la marinade et bien enrober.
Sceller le (s) sac (s) et placer au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
Préchauffer le gril à feu moyen.
Retirer le poulet du sac et jeter la marinade.
Placer le poulet sur le gril et cuire de 6 à 8 minutes de chaque côté.
Une fois que la température interne de la partie la plus épaisse du sein atteint 165 ° F, retirer du feu. Laisser reposer la viande 3 à 5 minutes avant de servir.
Balises de recette:
- yaourt
- entrée
- américain
- barbecue
