Biscuits au beurre et au rhum. Rita Maas / Photothèque / Getty Images
- Total: 30 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 4 à 5 douzaines (48-60 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 57 | Calories |
| 4g | Graisse |
| 5g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 5 douzaines (48-60 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 57 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 4g | 5% |
| Gras saturés 2g | dix% |
| Cholestérol 23 mg | 8% |
| Sodium 30 mg | 1% |
| Glucides totaux 5g | 2% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 7mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ingrédients
- 1 tasse de beurre, ramolli
- 1 1/4 tasse de sucre, divisé
- 3 gros jaunes d'oeufs
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café d'arôme de rhum au beurre
- 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande
- 2 cuillères à soupe plus 1 1/2 cuillères à café de rhum
- 2 1/2 tasses de farine, non tamisée
- 2 cuillères à soupe de zeste d'orange
Étapes pour réussir
Dans un grand bol d'un batteur sur socle ou à l'aide d'un batteur électrique à main, crémer le beurre avec 3/4 tasse de sucre jusqu'à consistance légère et duveteuse. Ajouter les jaunes d'œufs, les arômes et le rhum.
Ajouter graduellement la farine, en utilisant les mains pour pétrir en dernier.
Lorsque la pâte est lisse, façonner en rouleaux d'environ 1 1/2 pouces de diamètre, envelopper dans du papier ciré et placer au réfrigérateur. Réfrigérer pendant au moins 6 heures ou toute la nuit.
Couper en tranches de 1/4 de pouce et rouler chaque tranche avec les mains pour former une boule. Rouler les boules dans un mélange de 1/2 tasse de sucre et de zeste d'orange.
Placer sur une plaque à biscuits et aplatir avec un verre à fond plat trempé dans le mélange sucre-orange.
Cuire sur des plaques à pâtisserie légèrement graissées et farinées à 350 degrés F pendant 10 à 12 minutes.
Conseils
- Conservez les cookies dans un récipient hermétique pendant au moins un jour avant de servir pour une meilleure saveur.
Variations de recette
Balises de recette:
- Biscuits
- dessert
- américain
- Noël
