Molly Watson
- Total: 75 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 60 min
- Rendement: 6 pintes (48 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 51 | Calories |
| 0g | Graisse |
| 14g | Glucides |
| 0g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 pintes (48 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 51 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 0g | 0% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 1 mg | 0% |
| Glucides totaux 14g | 5% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Protéine 0g | |
| Calcium 3mg | 0% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La cuisson des kumquats dans un peu de miel dilué et leur mise en conserve exploite leur saveur sucrée et acidulée pour une utilisation lorsque leur saison trop courte à la fin de l'hiver et au début du printemps est terminée.
Je les aime en cuillère sur du yaourt, de la ricotta ou de la crème glacée - quelques noix grillées et hachées ne font pas de mal non plus. Ils sont également savoureux sur des crêpes ou des gaufres. Le sirop de miel de kumquat dans le pot fonctionne également comme un glaçage savoureux pour le jambon ou le porc rôti.
Ingrédients
- 2 livres de kumquats
- 3 tasses d'eau
- 2 tasses de miel
- 1/2 tasse de sucre
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Porter à ébullition une marmite pleine d'eau.
Pendant ce temps, coupez les tiges des kumquats. Soit percez un petit trou ou deux dans chaque kumquat avec une brochette ou un cure-dent pour de jolis fruits entiers ou coupez les kumquats en deux et retirez toutes les graines pour des moitiés moins élégantes avec des graines déjà retirées.
Dans une casserole moyenne, porter à ébullition l'eau, le miel et le sucre. Ajouter les kumquats et ramener le mélange à ébullition. Ajuster la chaleur pour maintenir un mijotage régulier et cuire, en enlevant toute mousse qui se développe, jusqu'à ce que les kumquats soient tendres, environ 25 minutes pour les moitiés et 40 minutes pour les kumquats entiers.
Transférer les kumquats chauds dans les pots stériles de demi-pinte ou de pinte et visser les couvercles. Traitez à l'eau chaude les bocaux de la marmite pendant 10 minutes.
Retirez les pots et laissez-les refroidir avant de les stocker dans un endroit frais et sombre pendant six mois. Une fois le pot ouvert, conservez-le au réfrigérateur.
Prendre plaisir!
Conseils
- Jamais en conserve ou conservé avant? Découvrez 10 étapes pour Easy Home Canning pour un aperçu.Ils peuvent être stockés dans un endroit frais et sombre jusqu'à six mois.
Balises de recette:
- kumquat
- américain
- printemps
- condiment
