Matthew O'Shea / Photodisc / Getty Images
- Total: 20 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 2 tasses (16 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 133 | Calories |
| 14g | Graisse |
| 1g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 tasses (16 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 133 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 14g | 18% |
| Gras saturés 4g | 18% |
| Cholestérol 15 mg | 5% |
| 173 mg de sodium | 8% |
| Glucides totaux 1g | 0% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 46mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Si je n'avais pas ce travail, le travail que j'aimerais le plus, c'est d'être le gars qui fourre les morceaux de fromage bleu dans les olives.
D'une part, je suis presque sûr que cela va prendre beaucoup de temps avant de pouvoir fabriquer un robot avec les compétences de motricité fine pour pouvoir le faire. Alors, la sécurité d'emploi! Mais aussi, le fromage bleu est tout simplement le meilleur. Je serais comme Lucy dans cet épisode I Love Lucy où elle obtient un emploi dans une chocolaterie.
En tant que tel, le fromage bleu est de loin ma vinaigrette préférée. Je le mangerai sur n'importe quoi, des ailes de buffle aux restes de pizza. Ce que j'aime faire, c'est réchauffer la pizza au micro-ondes, ce que vous n'êtes pas censé faire, mais je m'en fiche car je vais juste la couper en lamelles et la tremper dans une vinaigrette au fromage bleu.
Je l'aime tellement que je vais même la servir sur une salade. Je sais, c'est fou.
Mais pensez à ce qui est arrivé à tant de vinaigrettes à base de mayonnaise. Fromage bleu, ranch, mille îles - ils sont tous devenus des sauces trempées, des garnitures à hamburger, quelque chose que vous versez sur des frites.
Mais les amis, peu importe la quantité de vinaigrette que vous leur mettez, les frites ne sont pas une salade.
J'irai même un peu plus loin. La laitue iceberg très décriée, malgré sa réputation d'être peu nutritive, est une merveille de bonté fraîche et croquante. Et il y a une raison pour laquelle le quartier d'iceberg réfrigéré garni de vinaigrette au fromage bleu et de bacon émietté est un classique.
D'ailleurs, si nous ne mangions jamais quelque chose qui n'était pas optimalement nourrissant, eh bien, ce serait la fin des frites, non?
À peu près n'importe quel fromage bleu fonctionnera pour cette recette - y compris Maytag, Gorgonzola, Stilton ou Roquefort. Le fromage bleu vieilli est plus sec et friable que le fromage bleu jeune, et le fromage bleu plus jeune est plus doux et a une saveur et un arôme plus puissants.
Essayez donc de voir ce que vous aimez. Mais il est assez courant d'utiliser le type le plus friable pour faire de la vinaigrette au fromage bleu. Il se trouve que j'aime les gros morceaux gras de fromage bleu dans ma vinaigrette, donc je vais définitivement avec la variété vieillie.
Notez également que la liste des ingrédients ci-dessous comprend du poivre noir fraîchement moulu au goût, et je tiens à préciser que pour cette recette, goûter signifie beaucoup, beaucoup de poivre noir fraîchement moulu.
Ingrédients
- 1 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 1/2 c. À thé de sauce Worcestershire
- 1/4 lb de fromage bleu (émietté)
- 1/2 tasse de crème sure
- Poivre noir (fraîchement moulu, au goût - voir ci-dessus)
Étapes pour réussir
Dans un bol en verre, mélanger la mayonnaise, le vinaigre, la sauce Worcestershire et le fromage.
Ajustez l'épaisseur en incorporant une partie de la crème. Assaisonner au goût avec du poivre noir fraîchement moulu. Refroidir soigneusement avant de servir.
Balises de recette:
- pansement
- sauce au bleu
- apéritif
- américain
