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- Total: 27 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 12 minutes
- Rendement: 1 livre (4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 785 | Calories |
| 11g | Graisse |
| 136g | Glucides |
| 55g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 livre (4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 785 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 11g | 14% |
| Gras saturés 1g | sept% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 683 mg de sodium | 30% |
| Glucides totaux 136g | 49% |
| Fibres alimentaires 33g | 120% |
| Protéine 55g | |
| Calcium 115 mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de canard grillé combine des poitrines de canard maigres avec une grande variété de saveurs, y compris le soja, le gingembre et la mangue. Cette marinade se transforme en un délicieux glaçage sur le gril pendant que vous la faites cuire.
Ingrédients
- 1 livre / 450 g. magret de canard sans peau et désossé (sans gras)
- 2 tasses / 475 ml de riz cuit chaud
- Pour la marinade:
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de racine de gingembre (hachée)
- 2 cuillère à soupe / 30 ml de sauce soja faible en sodium
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de chutney de mangue (haché)
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 1 cuillère à café / 5 ml d'huile de sésame
- 1/4 cuillère à café / 1, 25 ml de sel
- 1/4 cuillère à café / 1, 25 ml de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café / 1, 25 poivre noir
Étapes pour réussir
Mélanger le gingembre, la sauce soya, l'ail, le sel, le poivre noir, l'huile de sésame et la cannelle dans un petit bol.
Laver les canards à l'eau froide et les sécher avec des serviettes en papier.
Placer dans un plastique refermable et ajouter la marinade. Dégagez l'air du sac et scellez. Placer au réfrigérateur de 8 à 24 heures.
Préchauffez le gril et la grille à huile.
Retirer les magrets de canard du sac et jeter la marinade.
Faire griller à feu direct environ 4 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 F.
Environ 1 à 2 minutes avant de retirer de la cuillère du gril le chutney de mangue sur le dessus.
Une fois terminé, retirer du gril et servir avec du riz.
Balises de recette:
- canard
- entrée
- asiatique
- barbecue
