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- Total: 25 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 295 | Calories |
| 25g | Graisse |
| 5g | Glucides |
| 13g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 295 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 25g | 32% |
| Gras saturés 11g | 57% |
| Cholestérol 56 mg | 19% |
| Sodium 469mg | 20% |
| Glucides totaux 5g | 2% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 13g | |
| Calcium 229mg | 18% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Queso fundido signifie «fromage fondu», mais le fromage n'est qu'une partie du mélange de ce riche plat préféré. Le fondue Queso est comme une fondue épicée, ou plus comme la garniture sur la meilleure assiette de nachos que vous ayez jamais eue. C'est une spécialité mexicaine à l'origine, mais c'est tellement bon que les variations de ce plat ont migré vers le sud et le nord.
Ingrédients
- 2 saucisses chorizo (fraîches, non cuites, à la mexicaine)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 1/2 tasse de salsa aux tomates
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/3 tasse de fromage à la crème
- 1 tasse de fromage Monterey jack (râpé ou autre fromage fondant)
- 1/2 tasse de fromage mozzarella (râpé)
- 2 à 3 oignons verts (hachés)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Retirez les boyaux des saucisses au chorizo.
Placer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle épaisse et chauffer à feu moyen. Ajouter les saucisses et cuire, en les émiettant et en les cassant en morceaux avec une spatule, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Retirer les saucisses de la poêle et réserver.
Peler et couper l'oignon en dés.
Ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile dans la même poêle. Cuire l'oignon dans la poêle à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit tendre et parfumé.
Ajouter le cumin et cuire encore une minute.
Ajouter la salsa, baisser le feu et cuire 2 à 3 minutes de plus.
Retirer la poêle du feu et incorporer le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien mélangé.
Placer le mélange d'oignons dans une petite casserole allant au four. Placer le fromage râpé sur les oignons, puis saupoudrer le chorizo cuit sur le fromage.
Placer la cocotte sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Servir le queso fundido chaud, avec des tortillas, des croustilles de maïs ou du pain à tremper. Prendre plaisir!
Balises de recette:
- Mozzarella
- apéritif
- mexicain
- barbecue
