L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
- Total: 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: Donne 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 315 | Calories |
| 9g | Graisse |
| 43g | Glucides |
| 17g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: Donne 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 315 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 9g | 12% |
| Gras saturés 1g | sept% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 639mg | 28% |
| Glucides totaux 43g | 16% |
| Fibres alimentaires 3g | 9% |
| Protéine 17g | |
| Calcium 409mg | 31% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le poke est une salade hawaïenne généralement faite de poisson cru avec beaucoup d'assaisonnements, mais il n'y a aucune raison pour que le poke ne puisse pas être végétarien ou même végétalien.
Et si vous n'êtes pas près du quartier branché de West Hollywood de La Cienega et 3rd, vous pouvez vous essayer à faire un simple hawaïen végétarien et végétalien à la maison. Et si vous êtes à Los Angeles, arrêtez-vous et commandez-vous un bol poke végétalien personnalisé au Mainland Poke Shop. Vous commencez avec du tofu et une base de riz ou de légumes verts, puis vous empilez sur la crème de wasabi, le sriracha aoli ou une sauce à base de shoyu plus douce, et vous couronnez le tout avec de l'avocat, de la mangue, du gingembre mariné ou de l'edamame. Cela semble incroyable, non?
Le chef exécutif de Mainland Poke Shop, Kayson Chong, a eu la gentillesse de créer cette recette juste à partager avec les lecteurs. Si vous êtes curieux d'essayer le poke, essayez cette recette végétarienne et végétalienne et voyez ce que vous en pensez! Et, si vous voulez le rafraîchir un peu, prenez un soupçon du menu de Mainland Poke Shop et complétez-le avec des jalapenos, une secousse d'algues ou, si vous êtes comme moi, une rivière de sauce Sriracha.
Cette recette de poke est végétarienne et végétalienne, et, si vous en avez besoin pour être sans gluten, utilisez simplement du tamari au lieu de la sauce de soja ordinaire pour faire la sauce shoyu.
Ingrédients
- 2 (12 onces) paquets de tofu (ferme ou extra ferme)
- Pour la sauce:
- 1 cuillère à café de gingembre (râpé)
- 1⁄4 tasse de sauce soja
- 2 cuillères à café d'huile de sésame
- 1 pincée de flocons de piment rouge
- Pour les garnitures:
- 2 tiges d'oignons verts
- Pour la base:
- 1 1/2 tasse de riz vapeur
- 1 bouquet de chou frisé
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
Préparez le tofu. Coupez le tofu en carrés de 1 pouce en coupant le bloc de tofu en deux horizontalement, puis verticalement, d'avant en arrière et de gauche à droite.
L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
Préparez la sauce shoyu. Éplucher et râper le gingembre et ajouter à la sauce soya, l'huile de sésame et les flocons de piment rouge. Assurez-vous que tous les articles sont bien combinés, car l'huile de sésame flottera vers le haut.
L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
Préparez les oignons verts. Rincez et coupez le dessus et jetez-le. Continuez à couper les oignons verts aussi fins que possible pour faire de très petits anneaux.
L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
Assemblez votre bol poke. Mélanger délicatement le tofu et la sauce dans un bol, sans casser le tofu. Utilisez suffisamment de sauce shoyu pour enrober le tofu.
L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
Saupoudrez les oignons verts au goût.
L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
Pour servir, du riz ou du chou frisé peut être utilisé comme base, selon vos préférences personnelles.
L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
Balises de recette:
- Tofu
- entrée
- américain
- pique-nique
