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- Total: 10 minutes
- Préparation: 2 minutes
- Cuisson: 8 minutes
- Temps de repos de la pâte: 20 min
- Rendement: 12 boulettes (4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 106 | Calories |
| 3g | Graisse |
| 17g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 boulettes (4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 106 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 3g | 4% |
| Gras saturés 1g | 4% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 475 mg | 21% |
| Glucides totaux 17g | 6% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 117 mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Dans les Caraïbes, les boulettes figurent en bonne place dans la cuisine. Ils doivent être consommés dans des soupes et des ragoûts ou comme accompagnement avec du poisson salé sauté.
Comme on pourrait l'imaginer, il existe autant de recettes de boulettes qu'il y a de pays dans les Caraïbes. La taille et la forme des boulettes sont déterminées par la façon dont elles seront finalement utilisées - dans les soupes et les ragoûts ou pour être consommées comme accompagnement avec un plat principal.
Cette simple recette de boulette en quatre étapes est destinée à être ajoutée aux soupes ou aux ragoûts.
Comme beaucoup de choses, chaque ménage a sa propre recette et cette recette est déterminée par les goûts des personnes qui mangent les boulettes. Par exemple, certaines personnes font leurs boulettes avec de la levure chimique et d'autres pas. Certains laissent reposer la pâte après le pétrissage et d'autres non.
Cette recette comprend de la cannelle, de la muscade et de la poudre à pâte facultative ainsi que de la farine, du sel, du sucre et de l'eau.
Ingrédients
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/8 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/8 cuillère à café de muscade râpée
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique (facultatif)
- 5 cuillères à soupe d'eau
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la cannelle, la muscade, le sel, le sucre et la poudre à pâte si vous utilisez. Assurez-vous de bien fouetter tous les ingrédients.
Ajoutez suffisamment d'eau, 1 cuillère à soupe à la fois, pour faire une pâte. Pétrir 1 minute et couvrir et réserver 20 minutes ou jusqu'à utilisation.
Divisez la pâte en morceaux de 1 pouce et roulez-la en boules si vous le souhaitez ou ajoutez-la telle quelle aux soupes ou aux ragoûts de 8 à 10 minutes avant que la soupe ou le ragoût ne termine la cuisson.
Lorsque les boulettes sont ajoutées au pot, couvrir avec un couvercle hermétique et ne pas ouvrir avant la marque de 8 minutes.
Soupes et ragoût parfaits pour les boulettes de farine
- Trinidadian Callalou Recipe: les boulettes de farine seraient un délicieux ajout à Trini callaloo. Cette délicieuse concoction est faite avec du dasheen (feuilles d'eddo et de taro), du gombo, du crabe, de la viande de sel, des oignons, des piments piment, des piments scotch bonnet, des oignons verts et du thym, tous cuits dans du lait de coco frais. Recette de soupe de boeuf des Caraïbes: le samedi est le jour de la soupe en Jamaïque et cette soupe à base de viande de ragoût de boeuf est typique des types de soupes réservés pour le week-end. C'est une soupe à longue mijotage qui reçoit un coup de pouce des pois cassés, des plantains, des patates douces, du gombo, des carottes et des boulettes. Le processus de cuisson peut être accéléré par la cuisson dans un autocuiseur.
Balises de recette:
- Dumplings
- boulettes des Caraïbes
- africain
- tomber
