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Le lapin est une viande de gibier préférée de nombreuses personnes. Non seulement sa saveur délicate se marie bien avec les fruits et les sauces, mais le lapin est également l'une des viandes les plus saines que vous puissiez manger. Pour le cuisinier à domicile qui a découvert cette protéine comme une délicieuse alternative aux viandes de base, elle peut être difficile à trouver. Le lapin n'est pas facilement disponible dans la plupart des supermarchés. Vous devrez commander un lapin chez un boucher ou en ligne. Pour ces derniers, ces magasins sont parmi les meilleurs.
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Marx Foods
Marx Foods, une entreprise familiale, possède certains des meilleurs lapins que vous pouvez acheter. Leurs lapins charnus sont magnifiquement transformés en striploins, selles, côtelettes, hachées, etc. Pour d'autres achats, Marx Foods possède un inventaire impressionnant de toutes les viandes, volailles et légumes biologiques. Comme ils vendent principalement à de bons restaurants, vous ne pouvez acheter de la viande de lapin que chez Marx Foods en vrac.
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Nicky USA
Nicky USA, située à Portland, Oregon, est spécialisée dans les viandes et gibiers d'élevage dans le Pacifique Nord-Ouest. Sa filiale, Nicky Farms, est une entreprise familiale et très impliquée dans la transformation de la viande. Ils sont particulièrement soucieux de veiller à ce que leurs fermes durables pratiquent un élevage humain et responsable.
Nicky Farms propose une large gamme de viandes et de viandes de gibier de haute qualité. Leurs lapins friteuses entières pèsent entre 2-1 / 2 et 3 livres. Il peut y avoir d'autres offres de lapin à certains moments et tout est à un prix équitable.
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Prairie Harvest Spécialités culinaires
Prairie Harvest se trouve à Spearfish, Dakota du Sud. C'est une entreprise de charcuterie qui se targue non seulement de la haute qualité de ses produits mais aussi de sa boucherie supérieure.
Prairie Harvest sert principalement des restaurants haut de gamme, mais vendra également au grand public. Les viandes de gibier proviennent de diverses fermes locales et les lapins viennent de l'Iowa. Comme pour les autres sources de viande en ligne, leurs produits sont expédiés sous glace sèche pour une livraison en deux jours. Prairie Harvest propose d'excellents produits pour les particuliers, mais les prix sont meilleurs pour les chefs professionnels.
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D'Artagnan
D'Artagnan, basé à New York, est célèbre pour son excellent foie gras. Ils ont également une large sélection de viandes de gibier.
D'Artagnan se procure des lapins élevés sans cruauté dans une coopérative de fermes locales de l'État de New York. Ils offrent des friteuses entières, des longes désossées, des pattes, des selles et une intrigante saucisse de lapin et de gingembre. Vous pouvez même commander du lièvre écossais sauvage. Il ne fait aucun doute que la qualité de D'Artagnan est superbe, mais ils sont certainement chers.
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Igourmet.com
Igourmet.com a commencé en 1997 en tant que ressource en ligne pour les fromages et les aliments fins. Depuis, il s'est élargi pour inclure les viandes, la volaille et le gibier. Le site Web est très convivial et, dans chaque catégorie, il existe des recettes pour les produits proposés. La sélection de viandes de gibier n'est pas aussi vaste que d'autres sites, mais ce qu'ils ont, c'est une excellente qualité.
Leurs lapins élevés dans le Midwest sont disponibles en friteuses entières de 2 1/2 livres, longes, postérieurs et saucisses. Étant donné que cette entreprise propose de nombreux produits, ils valent vraiment le coup d'œil.
