Elaine Lemm
- Total: 65 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 45 min
- Temps de repos: 30 minutes
- Donne: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 340 | Calories |
| 26g | Graisse |
| 16g | Glucides |
| 11g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 340 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 26g | 33% |
| Gras saturés 14g | 71% |
| Cholestérol 282 mg | 94% |
| Sodium 134mg | 6% |
| Glucides totaux 16g | 6% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéine 11g | |
| 162 mg de calcium | 12% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le pudding au pain et au beurre est l'un des puddings les plus faciles à préparer et un favori dans la cuisine irlandaise et britannique. Pourquoi? Non seulement c'est facile, mais c'est bon marché à faire car c'est un excellent moyen d'utiliser le reste du pain, des brioches, des croissants ou comme dans cette recette, des petits pains chauds. Quelle belle façon d'utiliser ces friandises de Pâques. Les petits pains croisés chauds sont pleins de fruits secs et d'épices, de sorte que ces délicieuses saveurs font un excellent pudding, surtout lorsqu'elles sont mélangées à la sauce de type crème anglaise.
Ingrédients
- 55 grammes / 2 onces de beurre (ramolli)
- 6 petits pains croisés chauds (coupés en deux et coupés en diagonale)
- 1 cuillère à soupe de raisins secs
- 1 cuillère à soupe de raisins secs dorés
- 1/4 cuillère à café de muscade râpée
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- 350 millilitres / 1 1/2 tasse de lait
- 50 millilitres / 1/4 tasse de crème double ou épaisse
- 2 gros œufs fermiers
- 25 grammes / 1 once de sucre en poudre (ou sucre fin)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Chauffer le four à 180C / 355 F / Gaz 4.
Graisser un plat à tarte de 1 litre (2 pintes) avec un peu de beurre.
Trancher chaque tranche de pain chaud de façon épaisse de haut en bas, puis prendre chaque tranche et étaler un côté en couche épaisse avec le reste du beurre.
Couvrir la base du plat à tarte avec des tranches de petits pains croisés chauds qui se chevauchent, côté beurre vers le haut. Saupoudrer légèrement la couche d'un peu de muscade, de cannelle et de quelques raisins secs et raisins secs.
Remplissez le plat en répétant cette couche une fois de plus pour terminer en saupoudrant de quelques raisins secs et raisins secs.
Dans une casserole, chauffer doucement le lait et la crème ensemble, en prenant soin de ne pas faire bouillir le mélange
Battre les œufs avec 3/4 de sucre et l'extrait de vanille dans un grand bol allant au four jusqu'à ce qu'ils soient légers, aérés et pâles.
Versez doucement le lait chaud sur les œufs et continuez de battre jusqu'à ce que tout le lait soit ajouté.
Versez le mélange d'oeufs lentement à travers un tamis, uniformément sur le pain jusqu'à ce que tout le liquide soit ajouté.
Appuyez délicatement et doucement sur la surface avec votre main, en poussant le pain dans le liquide. Lorsque vous relâchez votre main, le pain revient légèrement.
Saupoudrer le sucre restant sur la surface puis laisser de côté pendant 30 minutes pour laisser reposer le mélange.
Cuire le pain et le pudding au beurre au four chaud pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée, que le pudding soit bien levé et que les œufs soient pris.
Servez chaud et avec encore plus de crème si vous en avez envie; le pudding est également plutôt bon avec une belle cuillerée de glace à la vanille sur le dessus aussi.
Pointe
- Le pouding au pain et au beurre réchauffe bien recouvert de papier d'aluminium dans un four chaud; J'adore aussi la coupe à froid en gros quartiers - parfait pour une boîte à lunch.
Balises de recette:
- pain
- dessert
- Britanique
- Pâques
