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La France compte sept régions viticoles principales: l'Alsace, Bordeaux, la Bourgogne, la Loire, la Provence et la vallée du Rhône constituent les principales régions viticoles françaises. Ces régions sont connues pour leurs cépages particuliers dictés par le terroir indigène du district.
Bordeaux
Avec plus de 10 000 vignerons et plus de 60 appellations de plus en plus diverses, il n'est pas étonnant que Bordeaux soit la ronde des vins rouges de France. Plus de 85% du vin produit à Bordeaux est rouge, principalement à partir de cépages Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot. Les deux sous-régions viticoles dominantes de Bordeaux sont à juste titre appelées «rive gauche» et «rive droite».
La rive gauche présente des sols à forte teneur en gravier qui favorisent les cépages Cabernet Sauvignon. Les vins français de la rive gauche nécessitent généralement plus de temps pour mûrir et vieilliront pendant des années. Alors que la rive droite se prête au sol avec plus d'argile, préférant les raisins Merlot avec leurs caractéristiques de maturation précoce.
Les vins de la rive droite sont généralement mieux adaptés aux débutants buveurs de vin de Bordeaux, car ils ont une teneur en tanin inférieure, une saveur plus fruitée et sont plus attrayants au départ. Les vins de Bordeaux peuvent s'adapter à une myriade de budgets avec des prix par bouteille allant de 6 $ à 1000 $ +, avec 20-30 $ en achetant un très bon vin, parfait pour les dîners ou les cadeaux.
Il convient également de noter que la région de Bordeaux est également célèbre pour Sauternes, un vin blanc délicieusement doux qui a acquis la réputation d'être parmi les meilleurs au monde pour les vins de dessert.
Bourgogne
La région viticole française de Bourgogne est légendaire pour son héritage à la fois de Bourgogne rouge (Pinot Noir) et de vins de Bourgogne blanc (Chardonnay). La Bourgogne est située à l'est de la France et couvre un peu plus de 160 km. Les cépages dominants cultivés dans cette région sont le Pinot Noir (vin rouge de Bourgogne), le Chardonnay (vin blanc de Bourgogne) et le Gamay (Beaujolais).
Le climat modéré de la Bourgogne avec des étés chauds et des hivers froids permet au cépage Pinot Noir à entretien élevé de pousser particulièrement bien. Les vins de Bourgogne rouge sont souvent plus chers; cependant, si vous recherchez un producteur recommandé, commencez par Louis Jadot - réputé pour produire des Bourguignons de qualité constante millésime après millésime.
La Bourgogne blanche est un délice pour les amateurs de chardonnay, avec des saveurs de pêche et de miel, une acidité vive et des saveurs complexes qui se marient particulièrement bien avec les fruits de mer. Les chablis sont des formes uniques de chardonnay car ils ne sont pas vieillis en fût, mais à la place, les vignerons les fermentent en acier inoxydable, ce qui donne un vin blanc plus léger.
Quant au Beaujolais, c'est certainement un vin rouge amusant, abordable et très accessible. Parfait pour ceux qui commencent leurs aventures au vin rouge, avec beaucoup de saveur de fruits, des tanins faibles et un attrait général en bouche. Vous pouvez vous procurer un Beaujolais pour 8 $ à 20 $. Ce sont d'excellents vins par temps chaud.
La Vallée du Rhône
La vallée du Rhône se trouve dans le sud-est de la France, offrant des conditions de croissance distinctes pour produire certains des meilleurs vins rouges de France. Le grenache, la syrah et le viognier sont les principaux cépages cultivés dans cette région.
Les raisins de Grenache décontractés fleurissent dans le sud du Rhône grésillant, produisant des vins rouges qui sont de bonnes affaires, avec une bonne saveur et de nombreuses options d'accords mets. Le Rhône septentrional est spécialisé dans les cépages Syrah, se manifestant dans les deux vins rouges les plus appréciés, l'Hermitage et la Cote Rotie.
Alsace
À la différence du reste de la France, l'Alsace nomme ses vins par cépage au lieu de seulement des appellations d'origine. Les vins blancs constituent la grande majorité des vins d'Alsace. Le gewurztraminer, le pinot blanc, le pinot gris et le riesling sont les cépages alsaciens les plus remarquables.
Le Gewurztraminer d'Alsace a des saveurs remarquables, contrairement à tous les vins du Nouveau Monde, avec une faible acidité et une teneur élevée en alcool le tout enveloppé dans un mélange piquant d'épices aromatiques. Le Pinot Blanc d'Alsace est à un prix raisonnable et est un vin blanc léger. Le Pinot Gris a un corps plus ample et révèle un profil de saveur riche. Le Riesling d'Alsace traditionnel est un vin blanc sec aux nuances minérales caractéristiques.
Val de Loire
Connue pour ses vins blancs, principalement Sancerre, Vouvray, Pouilly-Fume (prononcé "Poo-wee Fu-may") et Muscadet, la vallée de la Loire repose sur le côté nord-ouest de la France, commençant juste à l'intérieur des terres de l'Atlantique et s'étendant sur toute la longueur de la Loire. Les vins du Val de Loire se déclinent dans une grande variété de styles, du sec au doux, et du blanc prédominant au mousseux. Les vins de Loire sont souvent, mais pas toujours, élaborés dans un style plus léger, en partie à cause du climat plus frais de la région.
Les styles à surveiller incluent Pouilly-Fume (le vin régional le plus concentré apportant un blanc plus corsé à base de raisins Sauvignon Blanc), Sancerre (généralement mi-corsé et également à base de Sauvignon Blanc), Muscadet (nommé pour la région, donne un vin blanc plus léger issu du cépage Melon de Bourgogne), et du Vouvray (du cépage Chenin Blanc).
Provence
La belle région viticole française de Provence est surtout connue pour ses vins rosés. Quelques producteurs à essayer d'inclure sont Château Pradeaux et Château de Roquefort.
Les régions viticoles variées, la riche histoire œnologique et le patrimoine passionné du vignoble permettent aux vins français de continuer à établir une référence incontournable et incontournable dans le monde du vin.
