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- Total: 30 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 487 | Calories |
| 20g | Graisse |
| 6g | Glucides |
| 66g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 487 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 20g | 26% |
| Gras saturés 8g | 38% |
| Cholestérol 170 mg | 57% |
| 825 mg de sodium | 36% |
| Glucides totaux 6g | 2% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 66g | |
| Calcium 57mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Vous pouvez servir cette recette All American Burger classique, tendre, bien aromatisée et juteuse avec n'importe quelle garniture que vous souhaitez. Si vous ajoutez du fromage, mettez une tranche (ou deux) sur le bœuf pendant qu'il est sur le gril et laissez reposer environ une minute pour le laisser fondre. Toutes les autres garnitures comme celles-ci doivent être posées sur la table afin que chaque convive puisse assembler son propre chef-d'œuvre.
L'ajout de sauce, de lait et d'eau du Worcestershire rend les burgers très humides. Le sel assaisonné et la poudre d'oignon ajoutent une saveur fabuleuse.
Lorsque vous préparez les meilleurs hamburgers, il est important de manipuler la viande le moins possible. Trop de pétrissage ou de mise en forme peut rendre les hamburgers durs. C'est pourquoi tous les ingrédients sont combinés avant d'ajouter le bœuf dans cette recette.
Ensuite, lorsque vous façonnez la viande en galettes, appuyez légèrement sur votre pouce au centre pour faire un divot. Cela empêchera le hamburger de gonfler lorsqu'il est cuit, vous avez donc une belle surface plane pour empiler sur les garnitures.
Il est également très important que vous cuisiniez des hamburgers à 165 F, ou bien cuits, pour des raisons de sécurité alimentaire. Ne gémissez pas: les hamburgers cuits à cette température sûre peuvent toujours être délicieux. La chapelure de cette recette, ainsi que la sauce, l'eau et le lait du Worcestershire, appelés «panade», retiennent l'humidité pendant la cuisson de la viande afin qu'elle reste juteuse.
Nous aimons servir nos hamburgers sur un pain solide. Il n'y a rien de plus désagréable qu'un petit pain qui disparaît lorsque vous mangez le hamburger. Les pains à hamburger de blé entier sont bons, tout comme les muffins anglais. Les pains ciabatta sont un bon changement de rythme, et des pains hoagie robustes peuvent également être utilisés. C'est ton choix!
Servez cette recette classique avec une fabuleuse salade de pommes de terre, une salade de fruits et une tarte à la crème glacée en dessert. Qu'est-ce qui pourrait être mieux?
Ingrédients
- 1/4 tasse de chapelure blanche tendre
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1/2 cuillère à café de sel assaisonné
- 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1 1/4 livres de boeuf haché
- 4 petits pains à sandwich (fendus et grillés)
Étapes pour réussir
Préparez et chauffez le gril, en vous assurant que les charbons sont recouverts de cendre grise avant de commencer la cuisson de la viande.
Mélanger la chapelure, la sauce Worcestershire, l'eau et le lait dans un grand bol et laisser reposer 5 minutes.
Ajouter le sel assaisonné, la poudre d'oignon et le poivre et mélanger.
Ajoutez ensuite le boeuf haché et mélangez doucement avec vos mains jusqu'à ce que tout soit incorporé.
Façonnez le mélange de viande en quatre galettes.
Cuire de 4 "à 6" de braises pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les hamburgers ne soient plus roses au centre et qu'ils atteignent une température interne de 165 F.
Servir avec toutes les fixations traditionnelles — moutarde, ketchup, cornichons, relish, fromage américain, etc. et dégustez!
Pointe
- Vous pouvez griller les pains à sandwich sur le gril juste avant de servir si vous le souhaitez.
Balises de recette:
- Le bœuf haché
- des sandwichs
- nous régional
- barbecue
