Diana Rattray
- Total: 40 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 20 min
- Donne: 18 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 376 | Calories |
| 19g | Graisse |
| 49g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 18 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 376 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 19g | 24% |
| Gras saturés 10g | 52% |
| Cholestérol 93 mg | 31% |
| Sodium 413 mg | 18% |
| Glucides totaux 49g | 18% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 136 mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces délicieux petits gâteaux épicés sont parfaits à tout moment de l'année, et ils sont un dessert parfait pour une fête d'Halloween ou une fête d'anniversaire ou faites-les pour un week-end pour votre famille. Utilisez un beurre de pomme épicé dans la recette, ou utilisez du beurre de pomme maison.
Ingrédients
- 2 1/4 tasses de farine tout usage (10 onces)
- 3 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 tasse de beurre (ramolli)
- 1 tasse de cassonade tassée
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de beurre de pomme
- 3/4 tasse de lait
- Pour le glaçage au fromage à la crème:
- 8 onces de fromage à la crème (ramolli)
- 1/2 tasse de beurre (ramolli)
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 2 tasses de sucre à glacer
Étapes pour réussir
Chauffez le four à 350 F.
Tapisser 24 moules à muffins de papiers à cupcakes.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda, le sel, la cannelle, la muscade et le gingembre. Mettre de côté.
Dans un bol à mélanger avec un batteur électrique, battre 1/2 tasse de beurre avec la cassonade jusqu'à consistance légère et duveteuse. Battre les œufs et la vanille jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Incorporer le beurre de pomme jusqu'à homogénéité. Incorporer lentement le mélange de farine en alternance avec le lait. Battre jusqu'à consistance lisse et homogène.
Remplissez les feuilles de cupcake aux 2/3. Cuire au four de 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un cupcake en ressorte propre. Laisser refroidir dans un moule sur une grille pendant 10 minutes. Retirer de la casserole et refroidir complètement avant le glaçage.
Pour le glaçage:
Dans un bol à mélanger avec un batteur électrique, battre le fromage à la crème avec 1/2 tasse de beurre jusqu'à consistance légère et duveteuse, environ 5 minutes. Incorporer la vanille. Avec un mélangeur à basse vitesse, incorporer le sucre des confiseurs. Augmentez la vitesse à haute et battez pendant 2 à 3 minutes de plus, jusqu'à ce que duveteux.
Glacer les cupcakes avec une spatule ou un couteau ou utiliser une poche à douille et un embout de décoration.
Pointe
- Si vous devez placer une pellicule plastique sur les cupcakes, vaporisez-la d'un enduit antiadhésif pour l'empêcher de coller au glaçage.
Variations
- Ce glaçage moelleux au caramel serait également parfait sur ces cupcakes. Utilisez du beurre de poire ou du beurre de pêche au lieu du beurre de pomme.
Balises de recette:
- Pomme
- glaçage moelleux au fromage à la crème
- dessert
- américain
