Soupe aux pierres / Flickr
- Total: 10 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 1 tasse (10 à 12 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 117 | Calories |
| 12g | Graisse |
| 4g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 tasse (10 à 12 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 117 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 12g | 15% |
| Gras saturés 2g | 8% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 39mg de sodium | 2% |
| Glucides totaux 4g | 1% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 69mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le chimichurri est l'une des sauces les plus délicieuses et les plus polyvalentes du marché. Il est traditionnellement servi avec du steak grillé et est un élément essentiel d'une parrillada argentine ou d'un barbecue mixte au barbecue, mais il se marie aussi très bien avec le poulet et le poisson. C'est un incontournable avec des saucisses grillées au chorizo. Chimichurri fonctionne bien comme marinade et donne également une étincelle de saveur aux légumes.
Certaines personnes préfèrent plus d'ail, certaines ne préfèrent que du persil, et d'autres ajoutent même des tomates fraîches - essayez de créer votre propre chimichurri et modifiez les proportions selon votre goût.
Ingrédients
- 3 à 6 gousses d'ail (au goût)
- 2 cuillères à soupe d'oignon rouge haché
- 2 tasses de persil plat frais (bien emballé)
- 1/4 tasse de feuilles d'origan frais (facultatif) ou 1 cuillère à café d'origan séché
- 1/4 tasse de coriandre fraîche (facultatif)
- 1/2 à 3/4 tasse d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge (ou au goût)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert (ou au goût)
- Flocons de sel et de poivron rouge casher
Étapes pour réussir
Pulse l'ail et l'oignon rouge haché dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés.
Ajouter le persil, l'origan et la coriandre, comme désiré, et battre brièvement, jusqu'à ce que les herbes soient finement hachées.
Transférer le mélange dans un bol séparé.
Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge et le jus de citron vert et remuer. (L'ajout de liquides à l'extérieur du mélangeur donne au chimichurri la texture correcte. Vous ne voulez pas que les herbes soient complètement en purée, juste hachées finement).
Assaisonner de flocons de sel et de poivrons rouges au goût.
Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Barbecues, steaks et Argentine
Une parradilla en Argentine est un simple gril en fer, et elles sont omniprésentes dans ce pays épris de viande. Le mot est également devenu synonyme de steakhouses en Argentine, qui sont également universels.
Asado signifie généralement barbecue, comme dans le barbecue d'arrière-cour, mais cela implique souvent une occasion beaucoup plus grande qui se poursuit jusqu'aux petites heures du matin.
Balises de recette:
- sauce
- Chimichurri
- Latin
- le 4 juillet
