Diana Rattray
- Total: 45 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 35 min
- Rendement: 6 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 836 | Calories |
| 53g | Graisse |
| 45g | Glucides |
| 43g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 836 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 53g | 68% |
| Lipides saturés 29g | 143% |
| Cholestérol 164 mg | 55% |
| 1637 mg de sodium | 71% |
| Glucides totaux 45g | 16% |
| Fibres alimentaires 4g | 16% |
| Protéine 43g | |
| Calcium 1040mg | 80% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce copieux macaroni au fromage avec du jambon est un plat facile à préparer et fait un excellent repas de tous les jours ou une casserole de potluck. Utilisez les restes de jambon ou de jambon de la charcuterie dans ce plat et n'hésitez pas à omettre les oignons verts. Un mélange de deux ou trois fromages fonctionne bien dans le plat, comme le triple cheddar ou le cheddar et le Monterey Jack. Un mélange de cheddar et de fromage américain ferait également une sauce au fromage crémeuse. Ou ajoutez du cheddar fumé au cheddar ordinaire.
Ingrédients
- 8 onces de macaroni au coude (environ 2 tasses non cuites)
- 2 tasses de lait
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 8 onces de jambon cuit, haché
- 4 oignons verts, finement tranchés, facultatif
- 3 tasses de cheddar râpé, divisées
- 1 tasse de chapelure molle
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
Étapes pour réussir
Chauffez le four à 350 F.
Beurrer légèrement un plat de cuisson de 2 pintes ou vaporiser le plat avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Cuire les macaronis dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage; égoutter dans une passoire et rincer à l'eau chaude. Réserver pendant que vous préparez la sauce.
Pendant ce temps, dans une grande casserole, mélanger le lait et la farine; fouetter pour bien mélanger. Incorporer le sel, la poudre d'oignon et le poivre. Cuire en remuant à feu moyen jusqu'à épaississement et formation de bulles. Incorporer le jambon haché, les oignons verts, le cas échéant, et 2 tasses de fromage râpé. Cuire jusqu'à ce que le fromage ait fondu; retirer du feu.
Ajouter les macaronis égouttés à la sauce; remuer jusqu'à homogénéité.
Dans un petit bol, mélanger la chapelure avec les 2 cuillères à soupe de beurre fondu; remuer jusqu'à ce que toutes les miettes de pain soient bien humidifiées.
Verser le mélange de macaronis dans le plat de cuisson préparé. Saupoudrer avec le 1 tasse de fromage râpé restant, puis saupoudrer de chapelure beurrée sur la couche de fromage.
Cuire au four de 25 à 30 minutes ou la garniture est dorée et la casserole est chaude et bouillonne sur les bords.
Conseils
- Lorsque vous avez du pain d'un jour, faites des miettes de pain! Déchirez le pain et battez-le dans le robot culinaire pour faire des miettes. Congelez les miettes dans un sac de rangement et utilisez-les quand vous en avez besoin. Ils font une excellente garniture pour toutes sortes de casseroles. Ou utilisez les miettes de pain comme garniture pour le pain de viande ou les boulettes de viande. Faites-en une cocotte copieuse avec des légumes supplémentaires. Ajouter environ 1 à 1 1/2 tasse de pois surgelés cuits à la vapeur, une combinaison de pois cuits à la vapeur et de carottes en dés ou de haricots verts cuits. Les légumes mélangés surgelés cuits seraient aussi bien.Ajouter des champignons sautés en tranches au mélange de macaroni et de sauce.Pour une sauce plus légère, remplacez la moitié du lait par du bouillon de poulet ou du bouillon de légumes (faible en sodium). Ou enrichissez la sauce en utilisant de la crème moitié-moitié ou légère à la place d'une partie du lait.
Balises de recette:
- Cheddar
- entrée
- américain
- dîner de famille
