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- Total: 80 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 65 min
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 325 | Calories |
| 15g | Graisse |
| 15g | Glucides |
| 31g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 325 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 15g | 20% |
| Gras saturés 5g | 26% |
| Cholestérol 189 mg | 63% |
| Sodium 220mg | dix% |
| Glucides totaux 15g | 5% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 31g | |
| Calcium 51mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Il s'agit d'une recette de pain de viande à l'ancienne à base de boeuf haché maigre, de sauce chili ou de ketchup, d'avoine et d'autres ingrédients et assaisonnements.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 2 côtes de céleri (hachées)
- 1/2 tasse d'oignon (haché)
- 1 1/2 livres de boeuf haché (ou une combinaison de boeuf haché et de porc)
- 3/4 tasse d'avoine (rapide ou à l'ancienne)
- 1/4 tasse de sauce chili (ou ketchup)
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 1/2 cuillère à café de sel
- 1 gros œuf (battu)
- 3 cuillères à soupe d'eau (ou de lait)
Étapes pour réussir
Préchauffez le four à 350 F
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le céleri et l'oignon hachés; cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, ou environ 7 à 9 minutes, en remuant fréquemment.
Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché ou le mélange de bœuf et de porc, l'avoine, la sauce chili ou le ketchup, la sauce Worcestershire, le sel, l'oeuf battu, le céleri et le mélange d'oignons, et l'eau ou le lait.
Emballez le mélange de pain de viande dans un moule à pain de 9 x 5 x 3 pouces ou façonnez-le et faites-le cuire sous forme libre dans un moule de 9 x 13 x 2 pouces ou 10 x 15 pouces. moule à gelée de 1 pouce.
Cuire à 375 F pendant 1 heure.
À l'aide de 2 spatules, déplacer délicatement le pain de viande dans une assiette de service et trancher.
Conseils pour faire du pain de viande
- Si possible, utilisez du bœuf haché frais qui n'a pas été congelé. La congélation puis la décongélation réduisent certains des jus naturels du bœuf. Si vous utilisez du boeuf haché congelé, décongelez-le en suivant les instructions sur l'emballage juste avant de faire le pain de viande.Pour vérifier la cuisson d'un pain de viande, utilisez un thermomètre à lecture instantanée fiable inséré au centre du pain. Le bœuf haché, le porc et l'agneau doivent atteindre 160 F. Pour la dinde ou le poulet haché, recherchez une température minimale de sécurité de 165 F. Faites deux pains et congelez-en un pour un futur repas. Faire cuire un pain de viande congelé non décortiqué pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce qu'il atteigne 160 F (165 F s'il y a de la volaille dans le pain).Ajouter 1 tasse de cheddar râpé ou de fromage Jack Jack au poivre à un pain de viande pour plus de saveur et d'humidité. dans le pain. Ajoutez environ 1/2 tasse de pommes de terre ou de carottes râpées, ou ajoutez des restes de purée de pommes de terre. Ou utilisez des légumes râpés pour remplacer une partie de la viande hachée.Remplacez le lait ou l'eau avec du jus de tomate ou du bœuf ou du bouillon de légumes.Utilisez de la chapelure fraîche à la place de l'avoine, ou remplacez l'avoine par environ 1/2 tasse de pain fin et sec les miettes. Pour plus de fibres, ajoutez quelques cuillères à soupe de son d'avoine ou de son de blé.
Balises de recette:
- Tomate
- entrée
- américain
- dîner de famille
