Meilleures recettes alternatives de plats principaux de Thanksgiving

L'épicéa mange / Diana Chistruga

La dinde peut occuper une place centrale sur la table traditionnelle de Thanksgiving, mais il existe de nombreuses autres options pour servir de plat principal au lieu ou en plus du gobbler traditionnel rôti au four. Si une dinde n'est pas la préférée de votre famille ou si vous aimez juste une plus grande tartinade avec des options pour tout le monde, vous êtes sûr de trouver une recette festive dans notre collection qui saura vous satisfaire. Nos recettes sont organisées par type de viande.

Préparez à l'avance lorsque vous le pouvez et notez les exigences du four pour chaque plat afin de pouvoir cuisiner deux plats en même temps ou planifier soigneusement un processus de cuisson d'une journée pour que tout soit prêt pour le grand repas.

• poulet

  

  L'épinette

  Le poulet est bon marché, sain et agréable au palais des adultes et des enfants. Ces deux recettes de poulet sont merveilleuses pour un repas de Thanksgiving et nécessitent moins de temps de cuisson que la dinde traditionnelle:

  • Poulet rôti au citron et aux herbes: Cet oiseau est une bonne option pour une petite famille, mais vous pouvez doubler ou tripler les quantités pour une plus grande tartinade. Le citron, le persil, le romarin et le thym parfument la viande, et un mélange de badigeonnage à base de beurre enrobe le poulet pour lui donner une peau dorée et croustillante supplémentaire. Cuire au four environ 20 minutes par livre de poulet, ou environ 1 heure et 20 minutes pour un poulet de 5 livres.Poulet rôti à la poêle en fer: Si vous êtes pressé par le temps ou si vous avez un invité de dernière minute qui n'aime pas la dinde, cette recette rapide sauvera la journée. Il est prêt en moins d'une heure et vous pouvez réduire le temps de cuisson de 15 minutes supplémentaires si vous papillonnez le poulet. Pendant que vous chauffez une poêle en fonte dans le four, couvrez votre poulet à l'intérieur et à l'extérieur avec un délicieux mélange d'épices et faites cuire.

• jambon

  

  James Baigrie / Photothèque / Getty Images

  Le jambon fait généralement son apparition lors des fêtes de Noël, mais ce type de viande est si facile à faire et prend tellement de saveurs merveilleuses que vous devriez certainement l'accueillir sur votre table de Thanksgiving après l'une de nos préparations recommandées:

  • Jambon au four glacé de Jack Daniel: Si vous avez besoin d'une recette pour libérer votre temps pour faire d'autres choses, ce jambon est un jeu d'enfant. Cuire un jambon fumé de 4 à 6 livres pendant 20 minutes par livre, et après 1 heure et 40 minutes, faire le glaçage avec les épices et le sucre de Jack Daniel. Enrober le jambon et cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt pour une viande merveilleusement aromatisée, si tendre et juteuse que vous continuerez à la préparer année après année.Jambon au four avec glaçage au sucre et à la moutarde: ce glaçage sucré et salé recouvre un jambon fumé, offrant un moelleux et savoureux à l'extérieur pour un jambon fumé remarquablement juteux. Utilisez du sucre, de la moutarde, de la cannelle et du vinaigre pour faire un glaçage que vous utiliserez pendant les derniers instants du four. Cuire 20 minutes par livre de jambon et avoir cette beauté à votre table en environ 4 heures Jambon cuit glacé au bourbon et à la moutarde sucrée: Pour ce jambon, vous allez faire une sauce avec du bourbon, de la moutarde, du miel et des épices pour enrober le jambon. La douceur de la sauce à badigeonner se marie bien avec le caractère fumé de la viande et crée une excellente combinaison de saveurs agréables servies chaudes ou froides. Faites cuire votre jambon, arrosez-le régulièrement et utilisez les gouttes pour servir de sauce d'accompagnement.Jambon au four avec glaçage pêche-moutarde: Les ingrédients de cette recette sont en son nom. Vous avez besoin d'un gros jambon prêt à cuire, de confitures de pêches et de moutarde. Aussi simple que ça. Lorsque votre jambon est presque prêt, faites le glaçage en combinant la moutarde et les conserves de pêche (et certains Schnapps si vous le souhaitez) et glacer pour le dernier peu de temps de cuisson. Cette combinaison douce et acidulée crée une couche épaisse sur le jambon qui caramélise la partie extérieure et donne au jambon une belle apparence.Jambon avec glaçage à la bière: choisissez la bière de votre goût et versez-la sur un grand jambon avant de la cuire 20 minutes par livre. Préparez un glaçage à la moutarde, au vinaigre et au sucre avec de la bière supplémentaire et donnez au jambon une saveur et une texture fantastiques. Utilisez le jus de cuisson pour faire une sauce en les mélangeant et en les filtrant avant de les servir dans une soucoupe.

• porc

  

  L'épinette

  Le porc est une merveilleuse alternative pour la pièce maîtresse de votre repas de vacances. Les coupes plus maigres et plus grasses font les plats les plus délicieux qui peuvent également être remarquablement beaux à présenter. Notre couverture principale de porc suggérée des rôtis à la longe de porc aux côtes:

  • Rôti de porc farci à la couronne: Impressionnant et savoureux, ce rôti est assez facile à préparer. Avant de commencer, assurez-vous que votre supermarché ou boucher peut fournir cette coupe ou la commander à l'avance. Faites une farce savoureuse avec des pommes, du céleri, des oignons, des canneberges et des épices, et farcissez la couronne avant de la cuire pendant 3 heures en moyenne (2, 5 à 3, 5 selon la taille). Si vous avez le temps, achetez des volants en papier pour décorer les conseils pour une présentation encore plus belle.Rôti de côtes de porc aux légumes: Avec ce plat rapide et facile, vous obtenez deux pour un - un plat principal avec des légumes - en moins de 90 minutes. Une variété de légumes d'automne fait un lit où la viande va rôtir. Faire sauter les légumes, frotter les épices sur le porc et déposer la viande dessus. Cuire au four environ 1 heure Longe de porc enrobée de bacon: Notre longe enveloppée de bacon est si savoureuse et si rassurante que vous n'avez pas besoin de beaucoup pour vous sentir satisfait. Frottez une longe de porc avec un mélange d'épices sèches et recouvrez-la de lanières de bacon. Faire rôtir 2 heures avant d'ajouter un glaçage à la moutarde et au sucre. Utilisez les gouttes sucrées pour une sauce d'accompagnement ou les gouttes de pré-glaçage pour faire une sauce savoureuse. Selon la taille de cette longe, elle est prête en 1 à 2 heures. Longe de porc à la mijoteuse: Pour une cuisine occupée, utilisez des méthodes de cuisson alternatives comme votre mijoteuse. Cette longe cuit en 9 heures et est si simple et délicieuse que vous continuerez à la préparer pour des dîners hors vacances. Assaisonnez et enduisez simplement votre longe de sucre et de moutarde, laissez cuire 9 heures à feu doux, égouttez le jus et ajoutez un mélange de sucre et de cannelle sur le dessus avant de cuire pendant une heure supplémentaire. Cette délicieuse longe nécessite très peu d'attention et est un excellent plat pour tout repas de fête.Rôti de porc à la moutarde: Pour ce rôti, il vous suffit de frotter la viande avec un mélange de moutarde et d'épices et de la faire cuire pendant environ 2, 5 heures. Les herbes aromatiques et le piquant de la moutarde font un enrobage savoureux qui se carbonise au four donnant au porc une belle couleur.

• Du boeuf

  

  L'épinette

  Le bœuf peut sembler un plat de Thanksgiving peu orthodoxe, mais ne le remettez pas pour l'instant. Les coupes de boeuf sont délicieuses et variées, certaines cuisinent en un rien de temps, et elles peuvent être servies de manière élégante et belle à découper ou à découper à table:

  • Bande de surlonge en croûte d'herbes: Cette bande de surlonge juteuse est recouverte d'un mélange aromatique aux herbes et prête au four en environ 2 heures. Cette coupe est belle lorsqu'elle est servie entière et peut être facilement tranchée à table.Rôti rond au poivre et à l'ail: Le rôti rond est une coupe de viande économique, mais nécessite également une méthode de cuisson saine pour transformer une coupe potentiellement dure et moelleuse en une viande tendre et juteuse. Notre méthode de cuisson non conventionnelle vous épatera et en fera un plat incontournable lorsque vous n'aurez pas le temps de vous tenir devant le poêle: faites un mélange d'épices et d'huile et enrobez votre rôti, faites cuire à 500 F pendant 6 minutes par livre, puis éteignez le four et n'ouvrez pas la porte du four pendant les 2, 5 heures suivantes. La viande cuit lentement et se transforme en une belle et savoureuse coupe. Filet de boeuf rôti: Notre recette de rôti de bœuf est rapide et facile - préparez et servez ce plat en 1 heure. Assaisonner et frotter le filet avec des épices et mettre au four jusqu'à cuisson désirée. Une sauce savoureuse et soyeuse de Pinot Noir et de bouillon de bœuf accompagne le bœuf. Filet de bœuf aux herbes et aux épices: romarin, thym, ail, estragon, muscade et piment de la Jamaïque sont la base du mélange qui recouvre ce filet pendant qu'il rôtit au four. Simple et savoureux, il suffit de l'assaisonner et de le mettre au four jusqu'à ce que votre cuisson soit préférée, environ 1 heure.Rib Eye Roast: Cette coupe épaisse et grasse est si savoureuse en soi que vous n'avez presque plus besoin d'ajouter quoi que ce soit pour en faire un plat principal stellaire. Assaisonner et frotter avec des épices et rôtir pendant 2 heures en moyenne. Les ingrédients les plus simples font un plat merveilleux chaque fois que vous avez une coupe de bœuf de qualité supérieure. Côtes levées au vin rouge: La côte de bœuf est une coupe de viande coûteuse et savoureuse. Vous devez le commander à votre boucherie, car ils pourraient ne pas le transporter quotidiennement. Notre recette utilise des ingrédients simples pour faire une sauce au vin rouge qui rehausse la saveur déjà fantastique de cette coupe de boeuf. Laisser mariner jusqu'à 4 heures et cuire au four pendant 2 heures pour une coupe de 8 livres.

• agneau

  

  L'épicéa mange / Diana Chistruga

  L'agneau fait une belle présentation et une délicieuse alternative à la dinde en ce qui concerne les vacances. L'agneau fait également de bons restes dans les salades et les sandwichs, vous ne manquerez donc pas les friandises du jour que vous avez l'habitude d'avoir en mangeant des oiseaux entiers:

  Cuisse d'agneau aux herbes et à l'ail: Une cuisse d'agneau est toujours une coupe de viande festive et impressionnante à servir lors des dîners des Fêtes. Notre recette est savoureuse et facile à réaliser: elle nécessite peu de préparation mais un temps prolongé au four. Une moyenne de 30 minutes par livre d'agneau est nécessaire pour une cuisson sans danger. Pour une jambe de 5 livres, vous aurez besoin de 2 heures au four. Frottez simplement les herbes et les épices sur la cuisse et insérez des éclats d'ail dans la viande avant de porter la rôtissoire au four.

  Carré d'agneau avec sauce au vin rouge: Les carrés d'agneau font toujours des plats principaux festifs. Pour notre recette, vous en avez besoin de 2, que vous devez saisir et mettre au four pendant environ 30 minutes. Une sauce au vin rouge, aux herbes fraîches, aux échalotes, au beurre et au bouillon de boeuf est le compagnon idéal de cette coupe juteuse et tendre.

Thanksgiving végétarien