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- Total: 30 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Temps de marinade: 60 minutes
- Rendement: 4-6 betteraves (4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 87 | Calories |
| 0g | Graisse |
| 18g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4-6 betteraves (4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 87 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 0g | 0% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 247 mg de sodium | 11% |
| Glucides totaux 18g | sept% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 80 mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Dans cette recette de betteraves grillées facile, vous allez faire mariner les betteraves dans une vinaigrette balsamique aux fines herbes avant de les coller sur un gril chauffé pour un plat d'accompagnement au barbecue délicieux et sain parfait pour les végétariens et les végétaliens, ou comme topper burger végétarien. Les betteraves grillées ont un joli profil de saveur qui est naturellement sucré, avec une touche de caramel lorsque les betteraves se carbonisent sur le gril. Ajoutez le vinaigre balsamique et quelques herbes fraîches, comme dans cette recette, et vous avez un plat débordant d'une myriade de saveurs fraîches de votre grill extérieur ou intérieur.
Ces betteraves au barbecue balsamique faciles sont végétariennes, végétaliennes et sans gluten. Mangez vos betteraves grillées telles quelles ou ajoutez-les à une salade verte ou une salade de pâtes. Pour un apéritif, garnissez-les ou associez-les avec un fromage de chèvre lisse ou un fromage bleu friable.
Ingrédients
- 1/3 tasse et 1 cuillère à soupe. vinaigre balsamique
- 1 gousse d'ail (émincée)
- 1/2 c. Romarin
- 1/4 c. sarriette
- 1/4 c. basilic
- 1/4 c. sauge
- 1/4 c. thym
- 1/4 c. marjolaine
- 4 grosses betteraves (nettoyées, frottées et tranchées en cercles épais de 1/2 pouce)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préparez d'abord vos betteraves. La décision de les éplucher ou non dépend de vous, mais la plupart des gens n'aiment pas les peaux rugueuses. Tout comme les pommes de terre, vous devrez bien rincer et frotter vos betteraves, surtout si vous décidez de ne pas les éplucher.
Dans un grand plat plat, fouetter ensemble tous les ingrédients sauf les betteraves et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique jusqu'à homogénéité.
Placer les betteraves dans le plat, bien enrober de vinaigre et laisser mariner au moins une heure.
Envelopper les betteraves dans du papier d'aluminium, arroser de marinade supplémentaire et plier le papier d'aluminium pour bien sceller. Faire griller de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les betteraves soient tendres.
Retirer les betteraves du papier d'aluminium et les placer directement sur le gril pendant encore une minute ou deux.
Arrosez vos betteraves avec du vinaigre balsamique supplémentaire juste avant de servir ou utilisez une sauce de réduction balsamique pour une belle présentation.
Balises de recette:
- Betteraves
- plat d'accompagnement
- américain
- barbecue
