Comment faire du temarizushi ou du temari sushi

Temari Sushi

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Temarizushi, ou Temari sushi, sont de petits sushis en forme de boule. Les sushis Temari sont généralement cuisinés lors d'occasions heureuses comme le Hinamatsuri (Fête des filles: 3 mars) au Japon. Temari (signifie littéralement «ballon à main» en anglais) est un ballon brodé japonais traditionnel, que les gens jouaient au Japon. De nos jours, les boules Temari sont plus traitées comme des ornements décoratifs dans la maison plutôt que comme un jouet pour enfants.

Ce sont des sushis faciles à manger et bons pour les fêtes. Apprenons à faire des sushis Temari colorés. Le sushi Temari se compose essentiellement de parties: la partie inférieure avec du riz à sushi et la partie supérieure avec les ingrédients de votre choix.

Que vous utilisiez du poisson ou non, vous pouvez toujours superposer les ingrédients avec du concombre, de l'avocat, du kinshi tamago (œufs déchiquetés) et des herbes pour le rendre plus coloré.

Préparez du riz et des garnitures pour sushi

L'épicéa / Setsuko Yoshizuka

Préparez du riz à sushi et faites de petites boules de riz. Mettre de côté. Préparez diverses garnitures.

Idées de garniture

• Sashimi de Maguro (tranché mince) Sashimi de saumon (tranché mince) Crevettes bouillies JAMBON (tranché fin) Tranches d'avocat Tranches de saumon fumé

Conseils

• Utilisez des couleurs contrastées comme le rouge (thon) et le vert (avocat).Utilisez des ingrédients avec une texture, comme le sashimi de poulpe et le kinshi tamago (crêpes aux œufs déchiquetés).Utilisez des ingrédients translucides tels que le concombre et le tai (daurade) en tranches très fines. Si vous placez des ingrédients sous ces matériaux, vous pouvez toujours voir à travers: le sushi Temari verni avec ikura (œufs de saumon), une carotte découpée en forme de fleur, des bandes de nori (algues), du citron super finement tranché, de la ciboulette, du kaiware daikon (pousses de radis) ou des micro-verts.

Placer les garnitures

L'épicéa / Setsuko Yoshizuka

Placer les garnitures sur une feuille de pellicule plastique.

Placer le riz à sushi

L'épicéa / Setsuko Yoshizuka

Placer une boule de riz à sushi sur la garniture.

Façonnez le sushi

L'épicéa / Setsuko Yoshizuka

Façonnez le sushi en boule en tournant le film plastique. (Vous n'avez pas à vous soucier que vos mains collent avec du riz ou aient des formes inégales car votre boule de sushi deviendra naturellement une belle forme de boule avec le film plastique.)

Produit fini

L'épicéa / Setsuko Yoshizuka

Déballez la pellicule plastique. Servir les sushis Temari avec du wasabi et de la sauce soja.