Whitney / Flickr / CC2.0
- Total: 3 heures 20 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisinier: 3 heures
- Donne: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 888 | Calories |
| 61g | Graisse |
| 5g | Glucides |
| 78g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 888 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 61g | 78% |
| Lipides saturés 30g | 151% |
| Cholestérol 318 mg | 106% |
| Sodium 976mg | 42% |
| Glucides totaux 5g | 2% |
| Fibres alimentaires 2g | 5% |
| Protéines 78g | |
| Calcium 71 mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de mandrin de boeuf rôti en pot montre vraiment à quel point quelques ingrédients peuvent être excellents. Le bœuf est rôti longtemps et lentement avec des légumes aromatiques, et le résultat est un rôti de mandrin tendre à la fourchette garni de délicieux jus naturels.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 3 1/2 livres de rôti de pot de boeuf
- 1 tasse de carottes (coupées en dés)
- 1 tasse de céleri (en dés)
- 1 gros oignon (coupé en dés)
- 1 cuillère à café de romarin
- 1/2 bâton de beurre
- Facultatif: purée de pommes de terre préparée
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Assaisonner généreusement le mandrin de boeuf avec du sel et du poivre noir moulu.
Ajouter l'huile d'olive dans un four hollandais et le boeuf brun à feu moyen-élevé de tous les côtés.
Retirer le rôti de mandrin et ajouter le reste des ingrédients.
Réduire le feu à moyen et cuire les légumes dans le beurre pendant 5 minutes en remuant.
Remettre le rôti de mandrin de boeuf avec les légumes, couvrir et rôtir dans un four préchauffé à 275 F pendant 2 heures 1/2, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre à la fourchette.
Laisser reposer le bœuf sur une planche à découper pendant 10 minutes avant de le trancher contre le grain.
Goûtez et assaisonnez le mélange de légumes si nécessaire.
Servir nature ou sur une purée de pommes de terre. Verser le mélange de légumes et le jus sur le dessus et servir. Prendre plaisir!
Balises de recette:
- Patate
- rôti de boeuf
- entrée
- américain
