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Les thés noirs et verts constituent la majorité du thé consommé dans le monde. En raison de sa saveur audacieuse et de son aptitude à accompagner les aliments occidentaux, le thé noir est le type de thé le plus populaire en Europe et en Amérique du Nord. Explorez les recettes de thé noir couvrant certains des nombreux types de thé noir et les façons de l'utiliser dans les boissons chaudes et froides, y compris les cocktails et les cocktails sans alcool.
Avantages pour la santé du thé noir
Le thé noir contient des antioxydants (bien que moins que le thé vert). Pour les libérer plus efficacement, le thé doit être infusé à une température proche de l'ébullition (194 F) à cause de l'oxydation. L'ajout de lait (en particulier de lait entier) peut également bloquer les effets antioxydants.
Bien que le National Cancer Institute ne recommande pas de boire du thé pour réduire le cancer, certaines études ont étudié son efficacité. Une étude de 2013 dans l'American Journal of Epidemiology a révélé que le thé noir réduisait le risque de cancer de la prostate. Le International Journal of Oncology étudie également le thé et son potentiel de protection contre le cancer de l'ovaire.
Le thé noir fournit également une bonne dose de caféine. Une portion de 8 onces peut contenir de 14 à 70 milligrammes. Même le thé décaféiné contient jusqu'à 12 milligrammes de caféine.
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Recette de vodka au thé noir
De nombreux barmans fabriquent des cocktails de thé, et cette vodka infusée peut être utilisée avec du sirop simple pour faire des cocktails complexes. Une utilisation peut être dans un milkshake à la vodka au thé noir. Cela ne veut pas dire que la vodka est bonne pour vous, mais la vodka au thé noir est légèrement meilleure pour vous que les trucs habituels. Apprenez à faire de la vodka au thé noir.
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Recette de thé noir chaud Toddy
Peut-être le cocktail de thé le plus célèbre au monde, le toddy chaud est un excellent moyen d'apaiser les symptômes d'une toux ou de réchauffer une soirée d'hiver. Alors que d'autres variantes utilisent du cidre de pomme, le thé est également courant. L'alcool utilisé peut être du brandy, du rhum ou du whisky. Bien qu'il n'y ait aucune preuve médicale que vous aurez un rhume plus rapidement, c'est un placebo agréable.
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Recette de thé thaï
Le thé noir rencontre les épices et le lait de coco dans cette recette de boisson thaïlandaise exotique. Intrigué? Vous pourriez également aimer une recette de thé glacé thaïlandais. Ce sont des recettes sans alcool qui peuvent plaire à tout le monde.
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Recette de thé au lait de Hong Kong
Aussi connue sous le nom de «thé au lait de collants» ou «thé de bas de soie», cette boisson est très populaire à Hong Kong, mais elle est rarement vue ailleurs dans le monde. Apprenez à le faire dans votre cuisine avec cette recette facile. Il est fait de lait concentré.
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Recette Masala Chai
Apprenez à faire du masala chai avec vos propres épices et thé noir. Vous pourrez contrôler les ingrédients et peut-être pourrez-vous expérimenter avec vos propres mélanges de chai.
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Recette simple de sirop de thé
Cette recette de sirop simple aromatisée au thé polyvalente est idéale pour faire du sirop Earl Grey, mais vous pouvez également l'utiliser pour transformer tous vos thés noirs préférés (et d'autres thés, d'ailleurs) en sirops aromatisés. Une fois que vous avez le sirop à portée de main, vous pouvez faire des sodas et des cuiseurs à vapeur aromatisés au thé, arroser les fruits d'un arôme naturel de thé et plus encore.
