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- Total: 50 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: poulet de 3 à 4 livres (4 portions)
Le poulet au beurre est un plat de poulet épicé indien savoureux. Vous pouvez maintenant le faire sur le gril. Utilisez un poulet entier coupé pour de meilleurs résultats. Vous pouvez utiliser du beurre fondu ou du ghee, également connu sous le nom de beurre clarifié, que vous pouvez trouver dans n'importe quelle épicerie indienne.
Ingrédients
- 1 poulet de 3 à 4 livres (1, 4 à 1/8 kg) en quartiers (sans peau)
- 1/2 tasse (120 ml) d'oignon (en purée)
- 1/2 tasse (120 ml) de yogourt nature
- 1/2 tasse (120 ml) de beurre ou de beurre fondu (beurre clarifié)
- 4 à 5 gousses d'ail (émincées)
- 1 piment serrano (épépiné et haché)
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de gingembre moulu
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de graines de coriandre (moulues)
- 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile
- 1 1/2 cuillères à café (7, 5 ml) de sel
Étapes pour réussir
Placer le poulet en quartiers sans peau dans un plat en verre peu profond.
Mélanger tous les ingrédients restants, sauf le beurre ou le ghee, dans un bol.
Versez le mélange sur le poulet. Couvrir le plat et laisser mariner au réfrigérateur pendant 8 à 12 heures.
Retirer le poulet du réfrigérateur et laisser reposer de 20 à 30 minutes.
Pendant ce temps, prenez une demi-tasse de beurre et faites fondre dans une casserole; cuire 3 à 5 minutes.
Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.
Placer le poulet sur une grille légèrement grillée et cuire de 35 à 45 minutes, en retournant le poulet et en arrosant souvent de beurre fondu.
Lorsque le poulet est entièrement cuit (ou atteint une température interne de 165 F à plusieurs endroits), retirez du gril et servez avec le reste du beurre fondu sur le dessus.
Balises de recette:
- Poivre
- poulet au beurre grillé
- entrée
- Indien
