The Spruce Eats / Teena Agnel
- Total: 30 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 311 | Calories |
| 15g | Graisse |
| 28g | Glucides |
| 6g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 311 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 15g | 19% |
| Gras saturés 8g | 42% |
| Cholestérol 149 mg | 50% |
| Sodium 70mg | 3% |
| Glucides totaux 28g | dix% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 6g | |
| Calcium 87mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le lait de poule est super et le lait de poule fait maison est encore mieux. Malgré les idées fausses courantes, le lait de poule fait à partir de zéro n'est ni difficile ni long. Cette recette de lait de poule Bourbon vous montrera à quel point le lait de poule peut être facile et délicieux et vous pouvez l'utiliser pour perpétuer la tradition des Fêtes.
Le lait de poule est généralement préparé avec des œufs, du sucre, des épices et une liqueur de base (traditionnellement du rhum ou du brandy) et il existe de nombreuses recettes de lait de poule disponibles. Les origines du lait de poule remontent au 17e siècle et depuis, il est un favori de Noël.
Un lait de poule à base de whisky comme celui-ci est le meilleur avec un bon bourbon épicé comme Bulleit. Les saveurs du bourbon se marient bien avec les épices des Fêtes et créent des couches de saveur intéressantes. Cette recette comprend également un peu de cognac et de liqueur d'orange pour créer encore plus de dimension et, à cet égard, ce n'est pas votre lait de poule moyen.
Cette recette est extrêmement facile à faire et elle est bien meilleure que n'importe quel lait de poule préparé que vous trouverez sur le marché. C'est délicieux, savoureux et un excellent moyen d'impressionner vos amis et votre famille pendant la saison des fêtes.
Ingrédients
- 4 gros œufs
- 6 onces de sucre (granulé)
- 1 cuillère à café de muscade (fraîchement râpée)
- 1/8 cuillère à café de piment de la Jamaïque
- 1/8 cuillère à café de clou de girofle
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 2 onces de cognac Hennessy VSOP
- 2 onces de Grand Marnier (une liqueur de vanille peut également être substituée ici)
- 4 onces Bulleit Bourbon
- 12 onces de lait entier
- 8 onces de crème épaisse
Étapes pour réussir
Remarque: Il est fortement recommandé de préparer ce lait de poule un jour avant d'en avoir besoin. Le temps supplémentaire permet à tous les goûts de se marier et de devenir une boisson délicieuse et impressionnante.
Faire le lait de poule
Rassemblez les ingrédients.
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Mélanger les œufs pendant 1 minute dans un mélangeur équipé d'un fouet ou d'un mélangeur.
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Ajouter le sucre et les épices et mélanger pendant 30 secondes supplémentaires pour incorporer.
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Ajouter lentement les liqueurs et mélanger encore 30 secondes.
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Ajouter le lait et la crème et mélanger 1 minute de plus.
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Couvrir et réfrigérer.
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Servir le Bourbon Eggnog
Cette recette de lait de poule donnera environ huit boissons de 4 onces. Si vous en voulez plus, doublez ou triplez simplement la recette.
Découpez 4 onces de lait de poule dans une flûte à champagne ou une tasse de thé.
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Râper la muscade fraîche ou la cannelle par-dessus (facultatif).
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Servez et dégustez!
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Êtes-vous inquiet de boire des œufs?
Des millions de personnes ont survécu en buvant du lait de poule et d'autres boissons aux œufs et il est très rare que quiconque tombe malade des œufs seuls (les gueules de bois induites par le lait de poule ne comptent pas!). Cependant, il est compréhensible que vous soyez un peu méfiant de boire des œufs crus. Mettez votre esprit à l'aise et sachez que vous pouvez faire certaines choses pour vous assurer que vos œufs sont en sécurité. Si vous le souhaitez, vous pouvez même choisir un substitut d'œuf (bien que la boisson ne soit vraiment pas la même).
Si la pensée vous dérange vraiment, sautez complètement le lait de poule! Il existe de nombreuses autres boissons de Noël traditionnelles que vous pouvez mélanger à la place.
Quelle est la force de ce lait de poule Bourbon?
Nous entendons souvent des histoires d'horreur et des blagues sur quelqu'un ayant un peu trop de lait de poule à la fête de Noël. Cela peut vous surprendre d'apprendre que le lait de poule moyen est en fait assez léger (sauf si, bien sûr, vous ajoutez trop de liqueur).
Lorsqu'il est fait selon cette recette, votre lait de poule devrait avoir raison d'environ 10% ABV (preuve 20). Cela signifie qu'une tasse de lait de poule devrait être à peu près aussi forte qu'un verre de vin.
Balises de recette:
- Cocktail de whisky
- cocktail
- américain
- Noël
