Sabrina S. Baksh / Concernant BBQ Inc.
- Total: 20 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 6 à 8 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 210 | Calories |
| 14g | Graisse |
| 21g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 8 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 210 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 14g | 18% |
| Gras saturés 2g | dix% |
| Cholestérol 6 mg | 2% |
| Sodium 431 mg | 19% |
| Glucides totaux 21g | 8% |
| Fibres alimentaires 6g | 21% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 92mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette salade de chou animée est mordue par les pommes acidulées, ce qui la rend meilleure que la plupart des salades. Combiné avec du chou et une délicieuse vinaigrette, cette salade de chou est légère et rafraîchissante et excellente sur un sandwich au porc effiloché.
Ingrédients
- 3 tasses / 700 millilitres de pommes Granny Smith tranchées finement
- 1/2 tête de chou blanc
- 4 cuillères à soupe de jus de citron (jus de deux citrons)
- 1 tasse / 240 millilitres d'eau
- Pour la vinaigrette:
- 1/2 tasse / 120 millilitres de mayonnaise
- 1/4 tasse / 60 millilitres de coriandre (hachée)
- 2 cuillères à soupe / 30 millilitres de jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe / 30 millilitres d'huile d'olive ou végétale
- 2 cuillères à soupe / 30 millilitres de sucre
- 1 cuillère à soupe / 15 millilitres de moutarde
- 1 cuillère à café / 5 ml de thym frais (haché)
- 1 cuillère à café / 5 millilitres de graines de carvi
- 1 cuillère à café / 5 millilitres de sel
Étapes pour réussir
Peler et épépiner les pommes.
Coupez en fines lanières de morceaux d'allumettes.
Placer dans un bol non métallique avec 1 tasse d'eau le jus de 2 citrons. Cela aidera à empêcher les pommes de brunir.
Laissez les pommes reposer dans le mélange pendant environ 15 minutes.
Dans un grand bol en plastique ou en verre, ajoutez la moutarde, le jus de citron, le sel, le thym, le sucre et les graines de carvi. Remuez plusieurs fois.
À l'aide d'un fouet, fouetter lentement l'huile pour émulsionner le pansement.
Une fois l'huile bien incorporée, incorporer la mayonnaise.
Ajouter les morceaux de chou et de pomme hachés et mélanger pour bien enrober.
Couvrir le bol d'une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir. Cette salade de chou doit être utilisée le jour de sa préparation.
Ajouter au porc effiloché ou aux sandwichs au poulet effiloché ou servir la salade de chou comme plat d'accompagnement. Prendre plaisir!
Balises de recette:
- Pomme
- salade
- du sud
- barbecue
