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- Total: 60 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 55 min
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 192 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 28g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 192 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | dix% |
| Gras saturés 1g | sept% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 619mg | 27% |
| Glucides totaux 28g | dix% |
| Fibres alimentaires 3g | 9% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 20 mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce riz brun est un accompagnement facile et savoureux qui accompagnera à peu près n'importe quel repas. C'est une recette simple avec des champignons, de l'oignon et du poivron pour la saveur.
Le riz brun est cuit puis combiné avec les légumes sautés. Si vous préférez utiliser des champignons frais, consultez les instructions ci-dessous la recette.
N'hésitez pas à ajouter des carottes râpées dans la poêle avec les oignons et les poivrons ou à mélanger le riz avec du brocoli cuit à la vapeur haché avant de servir. Garnir le plat de persil frais haché ou d'oignons verts hachés.
Ingrédients
- 1 tasse de riz brun à grains longs (non cuit)
- 1/4 tasse de beurre (ou margarine)
- 1/2 tasse d'oignon (haché)
- 1/4 tasse de poivrons (rouges et / ou verts, hachés finement)
- 1 boîte / 4 à 6 onces de champignons (égouttés)
- 3/4 cuillère à café de sel assaisonné (plus plus au goût)
- 1/8 cuillère à café de poivre noir (plus plus au goût)
- Garniture: persil haché ou oignons verts
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Remplissez une grande casserole avec 2 1/2 tasses d'eau ou de bouillon de poulet ou de légumes non salé.
Ajouter le riz et placer la casserole sur feu vif. Porter le riz à ébullition. Baisser le feu à doux, couvrir la casserole et laisser mijoter environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre. (Si le liquide a été absorbé et que le riz n'est pas encore très tendre, ajoutez plus d'eau.) Laisser reposer le riz pendant 5 minutes, puis battre avec une fourchette. Mettre de côté.
Dans une poêle à feu moyen-doux, faire fondre le beurre.
Ajouter l'oignon haché et le poivron vert et cuire, en remuant pendant 4 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et légèrement doré.
Ajouter les champignons en conserve ou frais cuits (voir ci-dessous), le riz, le sel assaisonné et environ 1/8 cuillère à café de poivre noir aux oignons et poivrons. Cuire 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit chaud, en remuant et en tournant fréquemment.
Goûtez et ajustez les assaisonnements.
Servez et dégustez!
Pointe
- Utilisez des champignons frais sautés dans le mélange de riz, ou utilisez des champignons sauvages frais sautés. Pour faire sauter les champignons, faites fondre 1/4 tasse de beurre dans la poêle. Lorsque le beurre est chaud, ajoutez les champignons dans la poêle avec l'oignon haché et le poivron. Cuire environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et brun doré et que les oignons soient ramollis et légèrement dorés. Ajouter le riz et les assaisonnements. Cuire de 4 à 6 minutes.
Balises de recette:
- Riz
- plat d'accompagnement
- américain
- soir de semaine
