L'épicéa mange / Emily Hawkes
- Total: 20 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 352 | Calories |
| 15g | Graisse |
| 46g | Glucides |
| 10g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 352 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 15g | 19% |
| Gras saturés 2g | 12% |
| Cholestérol 3 mg | 1% |
| Sodium 104 mg | 5% |
| Glucides totaux 46g | 17% |
| Fibres alimentaires 4g | 13% |
| Protéine 10g | |
| Calcium 165 mg | 13% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Vous cherchez un moyen d'utiliser des herbes fraîches de votre jardin? Essayez cette recette simple pour une salade de pâtes froides végétarienne rapide et facile aromatisée aux herbes fraîches, y compris le basilic et le persil. Il s'inspire des saveurs traditionnelles italiennes du pesto de l'ail, du basilic et du parmesan.
Utilisez cette recette de salade de pâtes froide comme base et ajoutez vos propres légumes préférés ou compléments de salade de pâtes tels que des olives noires, des poivrons rouges rôtis ou frais hachés, des cœurs d'artichaut hachés ou des tomates fraîches ou séchées au soleil. Il est également délicieux tel quel, car les herbes fraîches brillent vraiment dans cette salade de pâtes froides facile et simple.
Ingrédients
- 10 oz. pâtes tire-bouchon (rotini)
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge (divisée)
- 3 gousses d'ail (émincées)
- 1/4 tasse de basilic frais (haché)
- 1/4 tasse de persil frais (haché)
- 1/4 tasse de pignons de pin
- 1/4 tasse de parmesan (râpé)
- 1 cuillère à soupe. jus de citron
- Dash sel de mer (ou au goût)
- Dash de poivre noir moulu (ou au goût)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa mange / Emily Hawkes
Tout d'abord, préparez les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Bien égoutter et laisser refroidir.
L'épicéa mange / Emily Hawkes
Chauffer la moitié de l'huile d'olive extra vierge (environ 2 cuillères à soupe) dans une grande poêle à feu moyen et ajouter l'ail haché. Cuire une minute ou deux, en remuant, puis réduire le feu à doux et ajouter le basilic frais haché et le persil.
L'épicéa mange / Emily Hawkes
Cuire une minute seulement, jusqu'à ce que le tout soit chaud. Vous voulez juste que les herbes fraîches commencent à se réchauffer doucement afin de libérer leurs saveurs autant que possible, mais vous ne voulez pas qu'elles flétrissent ou commencent à cuire.
L'épicéa mange / Emily Hawkes
Retirez les herbes du feu et laissez-les refroidir.
L'épicéa mange / Emily Hawkes
Dans un grand bol, mélanger les pâtes cuites et égouttées avec tous les autres ingrédients, y compris l'ail et les herbes cuits, le reste de l'huile d'olive, le jus de citron, les pignons et le parmesan.
L'épicéa mange / Emily Hawkes
Assaisonner généreusement de sel et de poivre au goût.
L'épicéa mange / Emily Hawkes
Mélangez bien votre salade de pâtes et servez-la froide. Vous pouvez également laisser refroidir pendant une heure ou deux au réfrigérateur avant de servir pour laisser les saveurs se développer vraiment.
L'épicéa mange / Emily Hawkes
Conseils
- La plupart des gens conseillent de cuire les pâtes dans de l'eau fortement salée lors de la cuisson d'une salade de pâtes pour maximiser la saveur. "Fortement salé" signifie qu'au moins une cuillère à soupe pleine de sel va dans l'eau, et certaines personnes conseillent deux cuillères à soupe pleines de sel. C'est une préférence personnelle mais ajoute une belle saveur. Cette salade est relativement sûre à apporter à un repas-partage ou un pique-nique. Si vous devez le conserver au réfrigérateur si possible, il peut rester à température ambiante pendant qu'il est servi dans le cadre d'un buffet.
Variation de recette
- Pour une version végétalienne de cette salade, omettez simplement le parmesan ou remplacez-le par un léger saupoudrage de levure nutritionnelle pour un coup de fouet similaire.
Balises de recette:
- Pâtes
- salade
- américain
- pique-nique
