Mélange d'assaisonnement Fajita.
L'épinette
- Total: 10 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 0 min
- Donne: 1 pot (36 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| sept | Calories |
| 0g | Graisse |
| 1g | Glucides |
| 0g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 pot (36 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | sept |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 0g | 0% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 245mg | 11% |
| Glucides totaux 1g | 1% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 0g | |
| Calcium 3mg | 0% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La fajita (prononcé fa-hee-ta) est un plat populaire dans la cuisine tex-mex avec de la viande assaisonnée cuite avec des poivrons et des oignons et servie avec des tortillas et des condiments tels que du fromage râpé, de la laitue, du pico de gallo et de la crème sure. Bien que le terme "fajita" soit originaire des terres du ranch du Texas dans les années 1930 comme un plat à base de steak sur un feu de camp, le plat que nous connaissons aujourd'hui n'a fait son apparition sur les menus des restaurants Tex-Mex qu'à la fin du 20e siècle..
Aujourd'hui, les fajitas sont faites avec plus qu'un simple steak de jupe et peuvent contenir du poulet, des crevettes, des légumes et du poisson. Mais ce que tous les plats de fajita ont en commun, c'est le mélange d'assaisonnement pour la protéine - un mélange de plusieurs épices épaissies de fécule de maïs. Bien qu'il soit assez simple de prendre un paquet au supermarché, faire vos propres moyens ne contient aucun agent de conservation et vous pouvez contrôler les épices. Cette recette fait l'équivalent de trois paquets de mélange d'assaisonnement pour fajita commercial ou acheté.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 1/2 cuillères à café de cube de bouillon de poulet écrasé
- 1 1/2 cuillères à café de poudre d'oignon
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Rassemblez les ingrédients du mélange d'assaisonnement pour fajita. L'épinette
Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol et mélanger jusqu'à ce qu'il soit homogène et ressemble à une couleur.
Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol et mélanger jusqu'à ce qu'il soit homogène et ressemble à une couleur. L'épinette
Versez le mélange dans un petit récipient en verre ou en plastique et fermez hermétiquement.
Versez le mélange dans un petit récipient en verre ou en plastique et fermez hermétiquement. L'épinette
Conserver dans un endroit frais et sec jusqu'au moment de l'utiliser.
Conseils
- Si vous utilisez cet assaisonnement pour fajita en frottement, éliminez la fécule de maïs.Pour utiliser l'assaisonnement comme marinade, combinez-le avec quelques cuillères à soupe d'huile et de jus de citron vert pour créer une pâte. Versez-le sur le steak ou le poulet et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute la nuit. Retirez la viande de la marinade juste avant la cuisson.Ajoutez plus de poudre de chili, de poivre de Cayenne et de flocons de piment rouge écrasés si vous aimez votre cuisine mexicaine épicée. Vous pouvez également augmenter la quantité d'oignon et de poudre d'ail si vous le souhaitez.Doublez ou triplez cette recette si vous voulez faire suffisamment de mélange d'épices pour avoir sous la main pour le taco ou la fajita la nuit.Toujours séparer une partie du mélange d'épices dans un bol avant de frotter sur la viande crue, la volaille ou les fruits de mer. De cette façon, vous ne contaminerez pas le lot entier.Remplacez le cube de bouillon de poulet par une version sans poulet pour rendre cette recette végétarienne ou végétalienne. Vous pouvez également omettre complètement le bouillon de poulet.
Balises de recette:
- nourriture épicée
- américain
- barbecue
- mélange d'épices
