Diana Rattray
- Total: 65 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 50 min
- Rendement: 4 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 695 | Calories |
| 41g | Graisse |
| 20g | Glucides |
| 59g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 695 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 41g | 52% |
| Gras saturés 11g | 55% |
| Cholestérol 171 mg | 57% |
| Sodium 2028mg | 88% |
| Glucides totaux 20g | sept% |
| Fibres alimentaires 3g | dix% |
| Protéine 59g | |
| Calcium 108mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces côtelettes de porc étouffées constituent un délicieux repas de famille. C'est une préparation rapide et facile, parfaite pour une journée bien remplie. Les côtelettes de porc sont saisies puis mijotées avec du bouillon de poulet et des légumes et assaisonnements hachés à la cajun.
Utilisez des côtelettes de longe désossées ou avec os dans la recette.
Servez ces savoureuses côtelettes de porc avec des pommes de terre ou des macaronis et du fromage pour un fabuleux dîner en famille tous les jours.
Ingrédients
- 4 côtelettes de porc, désossées
- 4 1/2 cuillères à soupe de farine tout usage, divisée
- 2 cuillères à café d'assaisonnement cajun ou créole (ajoutez du sel au goût si l'assaisonnement est sans sel)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de beurre ou plus d'huile d'olive
- 1/2 tasse de céleri haché
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 1/2 tasse de poivron vert haché
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
Étapes pour réussir
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Mélanger 3 cuillères à soupe de farine et l'assaisonnement cajun. Enrober soigneusement les côtelettes de porc avec la farine assaisonnée.
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les côtelettes de porc dans la poêle — faites cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Retirer les côtelettes dans une assiette et ajouter le beurre dans la poêle. Ajouter l'oignon, le poivron vert et le céleri et cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli. Incorporer les 1 1/2 cuillères à soupe de farine restantes. Cuire 2 minutes de plus en remuant.
Ajouter le bouillon de poulet et la sauce Worcestershire dans la poêle. Ajouter les côtelettes de porc, couvrir et réduire le feu à doux.
Laisser mijoter 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit tendre.
Conseil d'expert: si vous utilisez des côtelettes de porc, ajoutez 15 à 25 minutes au temps de braisage.
Balises de recette:
- Poivre
- dîner
- cajun
- dîner de famille
