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- Total: 11 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 6 minutes
- Avoine avant trempage: 4 minutes
- Rendement: 2 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 75 | Calories |
| 1g | Graisse |
| 14g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 75 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 1g | 1% |
| Gras saturés 0g | 1% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 3mg | 0% |
| Glucides totaux 14g | 5% |
| Fibres alimentaires 2g | 8% |
| Protéine 3g | |
| 25 mg de calcium | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La bouillie est une préparation chaude d'un ou plusieurs grains (avoine, sarrasin, millet, maïs, riz, sorgho ou blé) cuit dans de l'eau ou du lait. Il peut être servi avec des garnitures sucrées ou salées, mais en Jamaïque, le terme bouillie se réfère traditionnellement à la farine d'avoine, et la préparation suivante est très courante dans les Caraïbes.
Cette recette obtient un merveilleux coup de fouet de la cannelle et de la muscade, et les raisins secs cuits directement dans la bouillie donnent une belle texture douce. Le lait entier ajoute une onctuosité si délicieuse que le plat peut servir de dessert au dessert.
Ingrédients
- 1 tasse de flocons d'avoine
- 3 tasses d'eau
- 1 bâton de cannelle
- 1/4 tasse de raisins secs (rincés)
- 1/2 cuillère à café de muscade (fraîchement râpée)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1/4 tasse de lait entier
- Facultatif: lait entier supplémentaire et sucre
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Faire tremper l'avoine dans 1 tasse d'eau pendant 4 minutes.
Pendant que l'avoine trempe, porter les 2 tasses d'eau restantes et le bâton de cannelle à ébullition à feu moyen.
Lorsque l'eau bout, ajoutez l'avoine trempée avec tout liquide de trempage résiduel.
Incorporer les raisins secs rincés et réduire à feu doux.
Couvrir la casserole et cuire de 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le mélange devienne très épais.
Retirer du feu et jeter le bâton de cannelle. Incorporer la muscade fraîchement râpée, le sucre et le lait entier. Selon votre préférence, vous pouvez ajouter plus de lait et / ou de sucre.
Profitez chaud!
La valeur nutritionnelle
- Gardez à l'esprit qu'une portion standard d'avoine est une demi-tasse d'avoine sèche combinée à 1 tasse de liquide.Utilisez du lait non laitier ou faible en gras pour réduire les calories, mais n'oubliez pas que la bouillie sera plus mince.Si vous voulez réduire le nombre de calories, utilisez la stévia au lieu du sucre et sautez le lait entier. Bien que la texture soit différente, vous pouvez ajouter beaucoup de saveur par d'autres moyens, comme utiliser de la cannelle ou de la muscade supplémentaire.Ajouter une cuillerée d'huile de noix de coco au mélange pour une texture plus soyeuse. Ces 120 calories de bonnes graisses sont une excellente source d'énergie avant un entraînement intense. L'avoine se remplit et fournira une énergie soutenue sans gonfler l'estomac.Si vous manquez de temps, utilisez de l'avoine rapide à la place de l'avoine roulée mais suivez les instructions sur l'emballage pour ajuster le temps de cuisson.
Autres combinaisons
La bouillie ne doit pas être exclusivement un plat de petit-déjeuner, bien que ce soit toujours un bon repas pour commencer la journée. Voici d'autres idées pour en faire une collation, un dessert ou un accompagnement savoureux parfait:
- Pour le petit déjeuner: Alterner les couches de fruits hachés (bananes, plantains, oranges, baies, pommes, poires ou fruits à pain) avec l'avoine, le yogourt grec et les amandes tranchées ou les noix de cajou écrasées pour un parfait du matin. des combinaisons comme le lait de coco et la noix de coco séchée; lait concentré sucré et granola en morceaux; noix du Brésil et miel hachés; ou des pépites de chocolat et des craquelins Graham écrasés pour un s'more.Pour le dîner ou le plat d'accompagnement: faire cuire l'avoine dans un bouillon de légumes avec du sel et du poivre, puis garnir de carottes hachées, de légumes verts, de pommes de terre en cubes ou de pois.
Balises de recette:
- bouillie
- petit déjeuner
- Caraïbes
- retour à l'école
