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- Total: 5 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 3/4 tasse (sert jusqu'à 10)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 104 | Calories |
| 11g | Graisse |
| 1g | Glucides |
| 0g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 3/4 tasse (jusqu'à 10) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 104 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 11g | 14% |
| Gras saturés 2g | 8% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 36 mg de sodium | 2% |
| Glucides totaux 1g | 1% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 0g | |
| Calcium 19mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Utilisez cette délicieuse recette de vinaigrette crémeuse à l'estragon crémeuse sur n'importe quelle combinaison de légumes verts, ou utilisez-la pour une salade de pâtes. Les vinaigrettes maison sont très simples à préparer et vous pouvez changer les herbes selon vos goûts. Faites cette merveilleuse recette avec du thym, du basilic, de l'origan ou de l'aneth.
La moutarde dans cette recette agit comme un émulsifiant pour combiner l'huile et le vinaigre. Si vous n'aimez pas la moutarde de Dijon, utilisez de la moutarde ordinaire ou une moutarde aromatisée. De nombreuses épiceries proposent de nombreuses variétés différentes de saveurs de moutarde exotiques - vous pouvez probablement en trouver une aromatisée à l'estragon ou à l'herbe que vous choisissez d'utiliser dans cette recette.
Mais n'oubliez pas que les vinaigrettes maison ne doivent être conservées au réfrigérateur que pendant 2 jours maximum. Il est préférable de faire juste la quantité dont vous avez besoin ou de planifier vos menus afin d'utiliser la vinaigrette sur d'autres recettes.
Ingrédients
- 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de vinaigre d'estragon
- 1 cuillère à soupe d'estragon frais haché
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre blanc
- 1 cuillère à café de sucre
Étapes pour réussir
Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, le vinaigre d'estragon, l'estragon frais, le sel, le poivre blanc et le sucre.
Battez bien ce mélange avec un fouet pour mélanger et émulsionner. La vinaigrette se fait lorsqu'elle a l'air crémeuse et tient ensemble sans se séparer.
Conserver, couvert, au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Balises de recette:
- sauce
- salade
- nous régional
- barbecue
