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Faire pousser des carottes ou tout légume-racine peut être un peu un pari car vous ne pouvez pas voir à quel point elles se portent bien avant la récolte. Même les jardiniers expérimentés peuvent rencontrer des problèmes pour cultiver de longues carottes sucrées. Très souvent, les carottes peuvent décevoir avec des racines fades, difformes et dures. Mais compte tenu du sol meuble, du temps frais et de beaucoup d'eau, il n'y a aucune raison de ne pas faire pousser de carottes sucrées et croquantes.
Les carottes font partie de la famille des Apiacées ou Ombellifères, avec l'aneth, le fenouil et même la dentelle de la fleur sauvage de la reine Anne. Vous verrez la ressemblance entre les feuilles et les fleurs. Les carottes sont surtout connues pour leurs longues racines orange, mais elles se présentent en réalité en plusieurs couleurs et formes.
Le feuillage de la carotte est finement disséqué, avec des feuilles composées de fougère. Les feuilles sont comestibles, mais elles contiennent des furocoumarines et peuvent provoquer des réactions allergiques cutanées. Les fleurs de carotte ont cinq pétales et sépales et naissent en ombelles composées. La plupart des racines mesurent environ un pouce de diamètre et vont d'un pouce à plus de 12 pouces de long.
| Nom botanique | Daucus carota |
| Nom commun | Carotte |
| Type de plante | Légume |
| Taille adulte | Racine de six pouces, propagation des feuilles de huit pouces et jusqu'à un pied de hauteur |
| Exposition au soleil | Plein soleil à l'ombre légère |
| Le type de sol | Sol meuble et bien drainé |
| PH du sol |
6.0–6.8 |
| Temps de floraison | Été |
| Couleur des fleurs | blanc |
| Zones de rusticité | 3–10 |
| Zone natale | Europe, Asie du Sud-Ouest |
Comment faire pousser des carottes
Les carottes poussent mieux par temps frais. Vous pouvez commencer à planter des carottes dès que le sol peut être travaillé au printemps, même deux à trois semaines avant le dernier gel. Vous pouvez successivement planter des carottes toutes les deux semaines tout au long du printemps. Dans les climats plus chauds, vous aurez peut-être plus de chance de cultiver des carottes à l'automne, tout au long de l'hiver.
Pour éviter les racines déformées, gardez la zone exempte de mauvaises herbes.
Lumière
Même si les racines poussent sous terre, les sommets des carottes ont besoin du plein soleil ou d'une ombre légère pour que les carottes poussent rapidement et développent leurs sucres.
Sol
Les carottes ont besoin d'un sol meuble et bien drainé. Les roches et les mottes provoquent la rupture et la déformation des racines de carotte. Cultiver des carottes dans des lits surélevés avec un sol moelleux est la situation idéale.
Les carottes ne poussent pas bien dans un sol très acide. Un pH du sol compris entre 6, 0 et 6, 8 est recommandé.
Eau
Arrosez vos carottes avec au moins un pouce d'eau chaque semaine. Le paillage aidera à conserver l'eau et à garder le sol au frais.
Température et humidité
Les carottes peuvent être cultivées à peu près n'importe où, même à l'intérieur. Puisqu'elles sont bisannuelles, les zones de rusticité de l'USDA n'ont pas vraiment d'importance.
Engrais
Si votre sol n'est pas riche en matière organique, une alimentation supplémentaire sera nécessaire environ deux semaines après l'émergence du sommet des carottes. Tout bon engrais végétal fera l'affaire. Parce qu'ils sont cultivés pour leurs racines, n'allez pas trop loin avec de l'engrais azoté.
De plus en plus à partir de graines
Les carottes sont semées directement dans le jardin plutôt que d'être transplantées et déranger les racines. Les graines de carotte peuvent prendre jusqu'à 15 jours pour germer. Gardez le sol humide jusqu'à l'apparition des semis.
Pour empêcher le sol de croûter et de rendre difficile la germination des graines, vous pouvez planter les graines de carotte avec des graines de radis, qui germeront en premier et ameubliront le sol.
Les graines de carotte sont minuscules, ce qui rend difficile leur plantation uniforme. Plantez-les seulement environ un quart de pouce de profondeur. L'espacement des graines à environ un pouce de distance est idéal, mais peu pratique. Il y a de fortes chances que vous finissiez par éclaircir. Diluez toutes les plantes qui sont à moins de 1, 5 pouce les unes des autres, lorsque les semis atteignent 1 à 2 pouces de hauteur. Couper ou pincer les plants au niveau du sol est le meilleur moyen d'éviter de blesser les racines restantes.
Être cultivé dans des conteneurs
Les carottes nécessitent un sol meuble bien drainé. Ils se déforment et se déforment s'ils rencontrent la moindre résistance, comme une roche ou un sol dur. Si vous ne pouvez pas fournir de terre meuble dans votre potager, pensez à faire pousser des carottes dans un récipient. Les doigts plus courts ou les petites carottes rondes, comme le «Marché de Paris», sont idéales pour les conteneurs. Assurez-vous que votre conteneur est d'au moins 12 pouces de profondeur.
Variétés de carotte
Il existe un nombre apparemment infini de variétés de carottes dans un éventail de tailles et de couleurs. Certaines variétés notables à essayer incluent:
- 'Danver's Half Long': à croissance précoce, douce et facile 'Imperator': une longue variété qui garde sa douceur et son croquant en stock 'Little Finger': une carotte "baby" de trois pouces 'Paris Market' / 'Thumbelina': Dodu, rond et de la taille d'une bouchée
Ravageurs / maladies courants
Le plus gros ravageur est la mouche rouille de la carotte. Il pond ses œufs dans le sol près du sommet de la carotte. Lorsque les œufs éclosent, les larves descendent dans le sol, puis dans les racines de la carotte, où elles se nourrissent et créent des tunnels à travers la carotte. Les charançons de la carotte peuvent causer des dommages similaires. Vous pouvez déjouer certains ravageurs en faisant tourner chaque année où vous plantez, mais la méthode la plus simple consiste à faire pousser vos carottes sous des couvertures de rangées.
Les nématodes peuvent devenir un problème plus tard dans la saison, provoquant des racines déformées.
Même s'ils ne remarquent pas les racines qui poussent sous la surface du sol, il y a beaucoup d'animaux qui voudront manger le dessus de vos carottes et quelques-uns qui creuseront plus profondément. Les cerfs, les marmottes, les lapins, l'opossum et plusieurs autres devront être tenus à l'écart du jardin.
Il existe une poignée de taches foliaires et de maladies bactériennes qui peuvent affecter les carottes, comme la brûlure des feuilles Alternaria, le jaune des carottes et la pourriture molle bactérienne. Vous ne pouvez pas faire grand-chose une fois les plantes infectées. Surveillez de près et retirez toutes les plantes présentant des signes de maladie. Nettoyez tous les débris à la fin de la saison et déplacez vos carottes dans une autre section du jardin l'année prochaine.
Récolte
Le moment de récolter vos carottes dépendra de la variété que vous cultivez, mais la moyenne est d'environ 50 à 75 jours à partir de la semence.
Utilisez les jours pour récolter sur votre sachet de graines comme guide pour savoir quand commencer la cueillette. Testez que les sommets de vos plants de carottes se sont remplis au diamètre attendu en se sentant juste en dessous de la ligne du sol. Le seul vrai test est d'en soulever un et de goûter.
N'essayez pas de récolter trop tôt, en pensant que vous obtiendrez des carottes douces. Les petites carottes dans le magasin sont soit une variété particulière qui mûrit de petites ou grandes carottes qui ont été broyées jusqu'à la taille d'un bébé. Les carottes immatures seront fades car elles n'ont pas eu le temps de développer leur pleine douceur.
Si votre sol est très mou, vous pouvez tordre et tirer les carottes du sol. Pour être prudent, il est sage d'ameublir légèrement le sol avant la récolte, en veillant à ne pas poignarder les carottes dans le processus.
Retirez les feuilles, une fois récoltées. Les feuilles continueront à absorber l'énergie et l'humidité des racines, les laissant molles et diminuant la douceur de vos carottes.
