Leah Maroney
- Total: 25 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 1 tresse de petit déjeuner (10 portions)
Les cerises douces et acidulées vont de pair avec le croquant d'amandes fraîchement grillées dans cette tresse de petit-déjeuner "on ne peut plus facile"! La glaçure légèrement aromatisée aux amandes fait que ce danois ressemble plus à un dessert qu'à un petit-déjeuner!
La garniture à la tarte aux cerises et la pâte au rouleau en croissant réfrigérée rendent cette recette extrêmement facile à assembler. Cependant, si vous recherchez une recette plus élaborée à partir de zéro, vous pouvez facilement faire votre propre garniture aux cerises, si vous avez accès à des cerises acidulées. J'adore utiliser les cerises acidulées surgelées de notre ferme locale, mais on ne les trouve pas partout. Préparez une tarte aux cerises maison en ajoutant 1/2 tasse de sucre avec 2 cuillères à soupe d'amidon de maïs et les cerises acidulées. Chauffer pendant environ 5 minutes, laisser refroidir et étaler comme vous le feriez pour la garniture à tarte aux cerises ordinaire. Vous pouvez également remplacer la pâte à pain en croissant par de la pâte feuilletée. Cela prend un peu plus de temps, car la pâte feuilletée doit décongeler avant de l'utiliser. La pâte feuilletée gonfle magnifiquement et a une saveur plus délicate que la pâte à pain en croissant.
Servez cette tresse sur votre petit-déjeuner de vacances ou votre table de brunch. Il en nourrira quelques-uns et sera d'une beauté impressionnante lorsqu'il sera servi entier ou en tranches!
Ingrédients
- 1 paquet de rouleaux en croissant (la version en feuille)
- 1 boîte de garniture pour tarte aux cerises
- 1/2 tasse d'amandes (tranchées, grillées)
- 1/8 tasse de sucre (turbinado)
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron (ou la quantité d'un citron)
- 2 cuillères à soupe de lait entier
- 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande
- 1 tasse de sucre en poudre
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffez le four à 375 F.
Étalez la pâte en forme de croissant en une feuille rectangulaire plus mince.
Faire griller les amandes dans une casserole sèche pendant environ 30 secondes.
Placer la garniture pour tarte aux cerises sur le centre de la feuille de rouleau en croissant, en laissant environ un pouce et demi de pâte de chaque côté de la garniture. Saupoudrer les amandes grillées sur la garniture pour tarte aux cerises.
Faites des coupes diagonales dans la pâte, en commençant là où il n'y a pas de garniture aux cerises et en vous arrêtant lorsque vous arrivez au centre des cerises. Faites environ 10 coupes de chaque côté.
Tirez les bandes de pâte sur le dessus des cerises et des amandes, en alternant les côtés. Saupoudrez le haut de la tresse avec le gros sucre turbiné.
Placer sur la grille centrale du four et cuire au four environ 15 minutes, ou jusqu'à coloration dorée.
Pendant qu'il refroidit, fouetter ensemble le lait entier, le zeste de citron, l'extrait d'amande et le sucre en poudre. Si le glaçage est trop mince, ajoutez plus de sucre en poudre, s'il est trop épais pour arroser, ajoutez un tout petit peu plus de lait!
Lorsque la tresse cerise a légèrement refroidi, arrosez le glaçage sur le dessus et servez!
Balises de recette:
- Cerise
- petit déjeuner
- américain
- Pâques
