Molly Watson
- Total: 30 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Temps de refroidissement: 30 minutes
- Donne: 12 boules de riz (6 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 333 | Calories |
| 7g | Graisse |
| 50 grammes | Glucides |
| 15g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 boulettes de riz (6 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 333 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 7g | dix% |
| Gras saturés 2g | dix% |
| Cholestérol 32 mg | 11% |
| Sodium 948mg | 41% |
| Glucides totaux 50g | 18% |
| Fibres alimentaires 3g | 11% |
| Protéine 15g | |
| Calcium 148 mg | 11% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les boulettes de riz au poulet (alias onigiri) font une délicieuse collation, un délicieux déjeuner ou un dîner extrêmement facile - il suffit d'ajouter une salade ou des légumes grillés ou grillés. Le poulet est cuit dans une marinade simple avant d'être mélangé avec du riz à grains courts et pressé en boules. Le résultat est beaucoup plus savoureux que la somme de ses parties, et beaucoup plus facile à travailler que les gens ne le pensent.
Notez que si vous avez des enfants curieusement curieux, c'est un plat particulièrement amusant à préparer ensemble!
Ingrédients
- 1 tasse de riz à sushi ou autre riz à grain court ou même à grain moyen
- 1/2 cuillère à café de sel de mer fin
- 1/2 livre de viande de cuisse de poulet ou de viande de poulet brune hachée
- 3 cuillères à soupe de sauce soja ou tamari
- 2 cuillères à soupe de saké
- 2 cuillères à soupe de mirin
- Facultatif: 2 feuilles d'algues assaisonnées grillées
Étapes pour réussir
Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mettez le riz dans un cuiseur à riz ou une casserole avec 1 1/2 tasse d'eau et de sel, portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes. Ensuite, retirez-le du feu et laissez reposer, encore couvert, pendant cinq minutes. Découvrir, remuer et laisser refroidir. Pour accélérer le processus de refroidissement, étalez le riz sur une plaque à pâtisserie ou un plateau.
Pendant la cuisson du riz, hachez les cuisses de poulet - si vous les utilisez à la place de la viande hachée - et allez vraiment en ville. Plus les morceaux sont petits, mieux ils s'intègrent au riz pour créer un savoureux mélange. Mettre le poulet, la sauce soja, le saké et le mirin dans une casserole moyenne et porter à ébullition. Réduire ensuite le feu à doux et cuire en remuant jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le liquide soit presque complètement absorbé après environ cinq minutes. Laissez le mélange refroidir à température ambiante. Comme pour le riz, vous pouvez accélérer le refroidissement du poulet haché en l'étalant en couche mince sur une plaque à pâtisserie ou un plateau.
Mélanger le riz et le poulet; bien mélanger. Les ingrédients doivent être à température ambiante; s'ils sont trop chauds, les boules ne tiendront pas ensemble. Si vous utilisez les algues, émiettez-les dans le mélange et mélangez pour les combiner uniformément avec le riz et le poulet.
Rincez-vous les mains et secouez-les pour qu'elles soient juste humides. Prenez une petite poignée du mélange poulet-riz et pressez-le de manière compacte en boule ou en galette. Placez la balle ou la galette sur une assiette et répétez. Vous devrez rincer et ré-mouiller vos mains entre chacune pour que le mélange ne commence pas à coller à vos mains. Couvrez les boulettes de riz au poulet et laissez-les reposer un peu avant de les manger ou réfrigérez-les pour les manger plus tard.
Balises de recette:
- poulet
- apéritif
- Japonais
- retour à l'école
