Tim Hawley / Choix du photographe RF / Getty
- Total: 2 heures 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisinier: 2 heures
- Donne: 6 portions
Ce ragoût de poulet savoureux et satisfaisant regorge de pois, navets, carottes, maïs, pommes de terre et autres savoureux légumes et assaisonnements. Profitez-en avec des boulettes.
Ingrédients
- 1 poulet (rôtissoire; environ 4 à 5 livres; coupé)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 1/2 tasse d'eau
- 1/2 tasse de xérès (ou bouillon de poulet)
- 2 cuillères à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 8 à 10 petits oignons (blancs, coupés en deux)
- 1 tasse de petits pois (frais ou surgelés)
- 1 tasse de carottes (tranchées)
- 1/2 tasse de navet (ou rutabaga, en dés)
- 1 tasse de pommes de terre (coupées en dés)
- 1/2 tasse de maïs (frais ou congelé)
- 1/3 tasse de farine (mélangée avec 1/2 tasse d'eau froide pour former une pâte)
Étapes pour réussir
Faites chauffer l'huile dans un four hollandais ou une casserole lourde. Ajouter les morceaux de poulet; brun sur tous les côtés. Ajouter de l'eau, du xérès, du sel et du poivre. Couvrir et laisser mijoter environ 45 minutes.
Ajouter les oignons, les pois, les carottes, le navet, les pommes de terre et le maïs; couvrir et laisser mijoter encore 35 à 45 minutes.
Incorporer le mélange de farine et d'eau; poursuivre la cuisson jusqu'à épaississement du ragoût, environ 10 minutes. Servez-vous plus de riz, si besoin.
Balises de recette:
- des haricots
- entrée
- américain
- dîner de famille
