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- Total: 65 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 60 min
- Rendement: 3 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 218 | Calories |
| 0g | Graisse |
| 48g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 3 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 218 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 0g | 0% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 42mg | 2% |
| Glucides totaux 48g | 18% |
| Fibres alimentaires 3g | 9% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 63 mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les Coréens aiment les patates douces et ils aiment leur riz, et le jook (juk) est l'un des aliments réconfortants coréens ultimes. C'est tout un tas de bontés réunies en une seule recette simple.
Jook, Juk, porridge ou congee (en chinois), est pour quand vous avez froid, malade, fatigué, ou pour les moments où vous voulez juste utiliser une partie de ce riz restant pour le petit déjeuner ou le déjeuner. C'est aussi bon pour ceux qui regardent leurs glucides car vous pouvez faire beaucoup de jook avec une très petite quantité de riz.
Ingrédients
- 3/4 tasse de riz
- 5 tasses d'eau
- 1 patate douce (pelée et coupée en morceaux d'environ 1 pouce)
- Facultatif: sel (ou sauce soja)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Lavez et rincez le riz.
Placez le riz, la patate douce et l'eau dans le cuiseur à riz tous ensemble.
En utilisant le réglage de la bouillie, commencez la cuisson.
Lorsque le cuiseur à riz indique qu'il est en panne, remuez la bouillie avec une cuillère à riz en bois.
Verser la bouillie dans des bols individuels.
Servir avec du sel ou de la sauce soja pour que les gens puissent s'adapter à leur goût.
Prendre plaisir!
Un peu d'histoire Jook ou Juk de Corée
Le juk représente une partie substantielle de la nourriture coréenne. Même juste dans la littérature ancienne, environ 40 sortes de bouillie de riz sont décrites. Il existe une grande variété de bouillie, comme le huinjuk (fabriqué uniquement avec du riz et de l'eau) et le gokmuljuk (bouillie de céréales faite avec des haricots rouges, de l'orge et du riz), tarakjuk (bouillie de riz mélangée avec du lait), yeolmaejuk (bouillie de riz mélangée avec pignons, noix et jujubes) et gogijuk (bouillie de riz avec du bœuf ou du poulet ajouté).
De nos jours, le juk ne sert plus de nourriture de survie dans les situations d'urgence; il est désormais plus apprécié en tant qu'aliment gastronomique ou énergisant avec l'ajout d'ingrédients coûteux tels que le ginseng et l'ormeau. Dans les restaurants coréens de luxe, il est inclus comme l'un des cours dans un menu complet, tout comme le cours de soupe dans les restaurants occidentaux. En outre, le juk est très populaire de nos jours comme aliment diététique.
Les habitants des régions du sud comme la province du Guangdong cultivent principalement du riz, ils mangent donc plus souvent de la bouillie de riz pour le petit-déjeuner que les habitants du nord, qui cultivent principalement du blé. Il existe une grande variété de bouillies de riz différentes selon les ingrédients, qui sont mélangées ou ajoutées comme garniture, mais les deux principales catégories sont: le huinjuk (à base de riz et d'eau) et le jaejuk (riz bouilli avec de la viande ou du poisson)).
Balises de recette:
- Patate
- entrée
- asiatique
- dîner de famille
