Diana Rattray
- Total: 35 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 4 gâteaux de crabe (4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 392 | Calories |
| 21g | Graisse |
| 33g | Glucides |
| 20g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 gâteaux de crabe (4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 392 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 21g | 26% |
| Lipides saturés 9g | 45% |
| Cholestérol 128 mg | 43% |
| 648 mg de sodium | 28% |
| Glucides totaux 33g | 12% |
| Fibres alimentaires 2g | 8% |
| Protéine 20g | |
| Calcium 164 mg | 13% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Faites ces gâteaux de crabe classiques qui impressionneront sûrement. Servez ces gâteaux de crabe savoureux avec de la rémoulade, de la sauce tartare ou cette recette pour une délicieuse sauce pour les gâteaux de crabe.
Ingrédients
- 8 onces de chair de crabe en morceaux
- 1/4 tasse de céleri finement haché
- 1/4 tasse d'oignon finement haché
- 1/2 petite gousse d'ail, finement hachée ou un trait d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe de poivron rouge haché finement
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1 tasse de chapelure molle
- 1 1/2 cuillère à café d'assaisonnement créole
- 4 cuillères à soupe de beurre
Étapes pour réussir
Rincez et ramassez la chair de crabe, jetez tout morceau de coquille ou de cartilage. Essayez de laisser des grumeaux aussi grands que possible.
Faire chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu doux; faire revenir lentement l'oignon finement coupé en dés, le céleri, le poivron rouge et l'ail jusqu'à tendreté.
Fouetter l'oeuf dans un bol; ajouter la mayonnaise, la sauce Worcestershire et l'assaisonnement créole.
Mélanger avec les légumes sautés et la chapelure molle, bien mélanger.
Ajouter la chair de crabe et former des galettes en vrac; déposer sur une assiette tapissée de papier ciré.
Réfrigérer environ 1 heure ou jusqu'à fermeté.
Chauffer les 4 cuillères à soupe de beurre restantes dans une grande poêle à feu moyen-doux.
Placer doucement les gâteaux de crabe dans la poêle et cuire environ 5 minutes. Retourner et cuire 4 à 5 minutes de plus, jusqu'à cuisson complète.
Servir avec une sauce rémoulade ou une sauce tartare.
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Balises de recette:
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- apéritif
- américain
- dîner de famille
